家常魚(yú)香肉絲怎么做

　　魚(yú)香肉絲雖然不能說(shuō)是人見(jiàn)人愛(ài)，但也是一道比較受歡迎的美食。魚(yú)香肉絲味道鮮美是一道下飯的良配。當(dāng)然魚(yú)香肉絲也可以在自己家里面做，在家做還可以依照自家的口味調(diào)整。下面小編為大家分享一下家常魚(yú)香肉絲怎么做吧。

　　【魚(yú)香肉絲用料主料】

　　豬腿肉150克、茭白120克、胡蘿卜80克、黑木耳5克、料油2湯匙、老抽一湯匙、生抽2湯匙、料酒一湯匙、蔥花少許、生粉一湯匙、水淀粉2湯匙、醋一湯匙、白糖2湯匙、剁椒一湯匙

　　【魚(yú)香肉絲制作方法】

　　1、茭白和胡蘿卜去皮切絲，豬肉洗凈切絲加入生粉和料酒拌勻，黑木耳用清水泡發(fā)后洗凈切絲

　　2、準(zhǔn)備調(diào)料，蔥花，水淀粉，豆豉，白糖和醋拌勻，剁椒里加入2湯匙生抽和一湯匙老抽，2湯匙清水調(diào)勻

　　3、熱鍋倒入油

　　4、溫油下入豬肉絲滑炒變色撈起

　　5、再把剁椒醬料倒入爆出香味

　　6、倒入三絲煸炒出香味

　　7、豬肉絲回鍋煸炒均勻

　　8、加入開(kāi)水燒至食材融合

　　9、倒入湯匙汁

　　10、倒入糖醋汁

　　11、用水淀粉勾芡后熄火出鍋

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