常菜韭菜雞蛋糊餅的做法

　　家常菜往往是最普通的食材，最簡單搭配方式，但是簡單普通同樣可以烹制出美味的菜肴。下面小編為大家介紹一道家常菜韭菜雞蛋糊餅的做法。快來學(xué)習吧！

　　【韭菜雞蛋糊餅食材】

　　500g玉米面、150g韭菜、150g雞蛋、50g蝦皮、適量油、適量鹽

　　【韭菜雞蛋糊餅的做法】

　　1、玉米面內(nèi)加水，將玉米面調(diào)成半濕，即看起來仍有些松散，但用手一攥即可成團的程度

　　2、韭菜洗凈瀝干水分，切碎

　　3、鍋內(nèi)做油將雞蛋炒熟

　　4、將炒熟的雞蛋剁成碎末

　　5、雞蛋、韭菜、蝦皮的比例為2：3：1。

　　6、調(diào)入適量鹽和香油調(diào)味，攪拌均勻成餡

　　7、平底鍋或餅鐺內(nèi)薄薄涂一層油，取一些玉米面糊倒入鍋中，用勺子或直接用手將面糊壓平壓薄

　　8、將韭菜餡放一些在玉米餅上，并攤勻

　　9、蓋上蓋子，小火烙熟即可(約4、5分鐘)，烙好的餅底部有些焦黃，上面的韭菜也熟了

　　10、用切披薩的刀把糊餅切成角，焦脆的韭菜糊餅就出爐了

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