蔬菜也有不同的適應(yīng)癥，“對癥下菜”最重要

　　在炎熱潮濕的夏季，正是各種疾病乘虛而入的好時機，這時，就需要我們“排除萬難”消滅這些疾病，最好的方法就是飲食，而針對不用的疾病我們有不同的飲食，下面就讓我們來看看針對不同的疾病我們應(yīng)該吃些什么樣的蔬菜。
 

　　1.含水量多的瓜類蔬菜

　　夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節(jié)要多，需要及時補充水分。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜，金瓜、絲瓜，佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。如果吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。另外，瓜類蔬菜具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。

　　2.清熱去濕的涼性蔬菜

　　夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調(diào)，消化不良。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。夏季涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、蘆筍等。
 

　　3.解火敗火的苦味蔬菜

　　苦味蔬茉中含有氨基酸、維生素、生物堿、苷類、微量元素等，其有抗菌消炎，解熱去暑、提神醒腦、消除疾勞等多種醫(yī)療、保健功能。苦味蔬菜可促進胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食欲。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等 。

　　4.抗炎殺菌的蔬菜

　　夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其走是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防族病。這類蔬菜色括大蒜、洋蔥、韭萊、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。

　　不同的蔬菜對人體有不同的效果，要想遠離疾病的干擾，就要選對適合自己的一類蔬菜，“對癥下菜”才是最終目的！

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