食之有味之——正宗紅燜羊肉的做法

　　羊肉是一種非常好的養(yǎng)生食物，但是，好多人都不喜歡羊肉的腥味，甚至有的人一聞到羊肉的腥味就會(huì)反胃，那么怎樣才能使羊肉的腥味去掉呢？那就是將羊肉和白蘿卜一起搭配，白蘿卜具有去腥的功效還可以提鮮，下面小編為大家分享一道沒(méi)有腥味且食之有味之——正宗紅燜羊肉的做法大家一起來(lái)學(xué)學(xué)吧！

　　【紅燜羊肉烹制所需食材】

　　羊肉500克、白蘿卜1根、蔥3根、姜2塊、蒜半頭、花椒適量、冰糖1、大塊豆瓣醬2湯匙、八角2個(gè)、香葉2、片桂皮1段、生抽2湯匙、老抽1湯匙、陳醋少許、黑胡椒少許、料酒2湯匙
 

　　【紅燜羊肉做法步驟詳解】

　　1、羊肉切塊將羊肉洗好，切塊。

　　2、倒入鍋中鍋內(nèi)熱水，放入羊肉，大火燒開(kāi)去浮皮。

　　3、煮熟煮熟后撈出備用。

　　4、大蔥切片、蘿卜切片、姜切片。

　　5、蒜切片蒜切片、香菜切段。

　　6、準(zhǔn)備調(diào)料鍋中下油15克，燒至七成熱，倒入豆瓣醬、花椒、蠔油、蔥姜蒜爆香后加入料酒。

　　7、翻炒羊肉加入羊肉大火翻炒。

　　8、倒入清水倒入清水500克。

　　以上便是食之有味之——正宗紅燜羊肉的做法？羊肉是一種性溫防寒的食物，但是蘿卜卻是一種性寒的食物，所以就算夏季兩者搭配食用也不用擔(dān)心上火

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