夏季常用綠豆湯，清熱解毒還能消暑，不過制作方法得先學(xué)會！

　　綠豆湯是一款民間常用的解暑良藥，綠豆的食用方法不僅多樣，種類也繁多，可以熬制成多種湯品，最簡單的就是直接將綠豆熬湯飲用，能達(dá)到清熱消暑的功效。
 

　　原料

　　綠豆、白糖

　　做法

　　綠豆清洗干凈，用清水浸泡2小時，鍋里倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例;1:10。

　　大火煮開后，改小火，煮至綠豆開花后關(guān)火。把煮好的綠豆湯盛到干凈小碗里，調(diào)入適量的白糖，放涼后即可食用。

　　綠豆湯如有剩余可以用來做個綠豆冰棍，消暑解渴。

　　功效

　　綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的清熱功效。
 

　　綠豆的解毒之功在內(nèi)，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

　　綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

　　小貼士

　　1、綠豆性涼，體質(zhì)虛寒的人不宜多喝綠豆湯。

　　2、綠豆湯不是很難煮，綠豆經(jīng)過清水浸泡后蓋鍋煮很容易軟爛。

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