盛夏來襲，想要自制消暑綠豆湯這些要點可千萬要注意！

　　綠豆湯是一種大眾熟知的消暑佳品，主要是以綠豆為原材料熬制而成的，夏季天氣炎熱時很容易中暑，因此很多家庭都會熬制綠豆湯來解暑，那么夏季喝綠豆湯有哪些好處呢?我們又該如何搭配飲用綠豆湯呢?
 

　　【綠豆湯的營養(yǎng)功效】

　　1.清熱解毒

　　綠豆蛋白質(zhì)含量20%，是大米的3倍，而且其中蛋白質(zhì)富含賴氨酸。綠豆蛋白還有與重金屬離子結(jié)合的特性，是它解毒功能的來源。

　　2.降脂降糖

　　綠豆淀粉消化速度慢，血糖上升慢，無腹瀉、消化不良問題的糖尿病人適合用。此外，有動物實驗證明，綠豆淀粉有利于控制血脂。故高血脂病人夏天可以常吃綠豆粥、綠豆飯。

　　3.消暑除煩

　　夏天我們很容易出汗，這時我們流失的不僅僅是水分，于是，富含鉀、鈉、鈣等各種礦物質(zhì)的綠豆湯，就成了消暑的必備佳品，補水解渴清熱除煩效果要比喝冰鎮(zhèn)甜飲料強得多。
 

　　【綠豆湯的搭配用法】

　　1.加薄荷

　　夏天氣溫高，很多人感覺嗓子干燥，像是憋著一團“火”。單純喝綠豆湯也有助于降火，但如果加點薄荷效果會更好。

　　綠豆本身具有止咳降火的功效，而薄荷味辛性涼，“性銳而輕清，善行頭面，用治失音，清咽喉”，二者一起用，功效更佳。

　　2.加陳皮

　　人們在夏季脾胃容易不舒服，稍微油膩或者吃多一些就會感覺腹脹不適，在綠豆湯中加入陳皮，能起到很好的健脾助運作用。

　　陳皮性味辛溫，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效;冰糖味甘性平，有補中益氣、和胃潤肺的功效，這3種食材搭配，能幫助加強脾胃功能。
 

　　【綠豆湯的注意事項】

　　1.不用鐵鍋煮

　　若用鐵鍋煮綠豆湯，其中的類黃酮和金屬離子會發(fā)生作用，形成顏色較深的復(fù)合物，煮出的綠豆湯發(fā)黑，食用后還會造成腸胃不適，因此最好是用砂鍋煮。

　　2.綠豆湯不可天天喝

　　綠豆湯不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次一碗最佳。綠豆中大分子蛋白質(zhì)較多，腸胃消化功能較差的朋友很難在短時間內(nèi)消化綠豆蛋白，過量食用容易消化不良甚至腹瀉。

　　3.慎重和中藥一起吃

　　綠豆本身便是一味中藥，若是患有外感風(fēng)熱、暑熱內(nèi)侵等熱性疾病，飲用綠豆水可加速病情好轉(zhuǎn);若腸胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹瀉的朋友則應(yīng)禁食綠豆，否則不僅會降低藥效還會加重病情。

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