營養(yǎng)專家稱為“第一黃金主食“的玉米，這3大功效你都知道嗎？

　　中醫(yī)認為，玉米有健脾利濕、調(diào)中和胃、利尿的作用，非常適合脾虛的人食用。玉米被營養(yǎng)專家稱為“第一黃金主食“，這道日常餐桌上的”常客“，營養(yǎng)學也認為，玉米含有大量營養(yǎng)物質(zhì)。
 

　　【玉米是3大功效】

　　1、玉米防治高血壓的功效。

　　研究表明:玉米中含量豐富的亞油酸和維生素E共同作用，可以降低血液的膽固醇濃度，可有效降血糖，防治高血壓，糖尿病等疾病。

　　2、玉米抗衰老的功效。

　　玉米中含有豐富的天然維生素E，而維生素E最大的作用就是抗衰老軟化血管。人體在新陳代謝中會形成大量的自由基，這些自由基會肆無忌憚的攻擊正常細胞造成人體衰老。而維生素E是自由基的天敵，沒有了自由基的干擾，便起到了延緩衰老的作用。血管軟化，細胞重新充滿活力皺紋色斑的出現(xiàn)幾率也會大大地減低。

　　3、玉米健脾利尿的功效。

　　中醫(yī)認為：玉米性溫味甘，有開胃健脾的功效。經(jīng)過盛夏對脾胃的消耗進入秋季最宜先補脾，玉米作為健脾佳品，利尿消腫，是非常適合在這個季節(jié)食用的黃金主食。

　　【玉米的營養(yǎng)成分】

　　玉米中含有一種特殊的抗癌因子——谷胱甘肽，該因子可與人體內(nèi)的多種致癌物質(zhì)結合，使其失去致癌性;玉米中含有的胡蘿卜素被消化吸收后，可在身體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有生理活性的維生素A，而維生素A能夠阻止、延緩癌前病變。

　　玉米中含有的維生素E是重要的抗衰老及美容物質(zhì)。玉米中富含的纖維素是一種不能為人體所吸收的碳水化合物，可降低人腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，減少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)積滯，因而玉米可減少結腸癌和直腸癌的發(fā)病率。

　　纖維素中所含的果膠，能與致癌物質(zhì)結合，使之成為無害的物質(zhì)從人體排出;所含的木質(zhì)素，使體內(nèi)吞噬細菌及癌細胞的巨噬細胞活力提高2～3倍，可抑制癌癥的發(fā)生。

　　此外，玉米中還含有大量的鎂，事實證明，鎂具有抗腫瘤、防癌的顯著效果，對活細胞起著“萬能控制器”的作用。

　　研究顯示，特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10倍;其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。

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