還記得那個(gè)年代的玉米面餑餑嗎？重新吃到它滿滿的都是回憶！記得小時(shí)候家里還窮，媽媽總是給我蒸玉米面餑餑，那時(shí)候就覺得好吃的不得了，如今白饅頭也吃不出那時(shí)的味道了，你懷念嗎？今天小編重新做它分享給大家！

　　【材料】

　　面團(tuán)材料：

　　酵母3g、溫水270g、細(xì)玉米面400g、普通面粉100g

　　餡兒料：普通面粉30g、玉米油30g、紅糖30g、紅棗30g、葡萄干30g

　　【步驟】

　　1.先來處理面團(tuán)材料：溫水(40°以下)和酵母混合均勻后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面團(tuán)。然后放在室溫高些的地方發(fā)酵。

　　2.面團(tuán)發(fā)酵期間來處理餡料“紅棗去核切碎，葡萄干切碎。和其他材料放到一起攪拌均勻。

　　3.這是拌好的狀態(tài)。

　　4.面團(tuán)發(fā)到到兩倍大就可以用了。

　　5.用手揉揉，把氣體排干凈。

　　6.把整體面團(tuán)分成兩份，兩份的比重差不多2/3即可。少的那份放入餡料在拌均勻。

　　7.帶餡料的部分揉成40g左右大小的丸子。然后在把不帶餡料的面團(tuán)分成等量的個(gè)數(shù)。

　　8.取一個(gè)不帶餡料的面團(tuán)捏成一個(gè)小碗兒狀。

　　9.然后放一個(gè)帶餡料的面團(tuán)丸子。用一只手拖住面團(tuán)，另一只手用拇指按壓力帶餡料的面團(tuán)，一邊按壓，一邊拓展面皮。讓面皮把餡料面團(tuán)完全包裹！

　　10.把所有的都包成球狀，冷放入蒸鍋，在發(fā)酵到膨脹后，中火燒開后計(jì)時(shí)25-30分鐘。在關(guān)火悶兩分鐘即可出鍋了。

　　11.出鍋趁熱趕緊來兩個(gè)，超級(jí)好吃！

　　你是不是也嘴饞啦？快跟我一塊嘗嘗吧！