蓮子的食用技巧有哪些？多吃這幾種蓮子藥膳方，健脾潤(rùn)肺效果好！

　　蓮子是一種藥食兩用的養(yǎng)生食材，在養(yǎng)心安神、健脾潤(rùn)肺等諸多方面都有很高的應(yīng)用價(jià)值，尤其是將蓮子用作食材制作養(yǎng)生藥膳時(shí)效果更佳。下面我們就來(lái)介紹幾款蓮子養(yǎng)生藥膳。
 

　　藥膳1.雪梨銀耳紅棗蓮子湯

　　配方：雪梨1個(gè)、銀耳30g、蓮子20g、紅棗5枚

　　做法：雪梨去皮切成塊，銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10余粒泡發(fā)洗凈。雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中，加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍)，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火1小時(shí)即可。

　　功效：潤(rùn)肺鎮(zhèn)咳、幫助消化、健脾滋陰。

　　藥膳2.蓮子玉米糕

　　配方：取蓮子、玉米、黃豆、白糖各250克，雞蛋6個(gè)，發(fā)酵粉適量。

　　做法：先將蓮子、黃豆和玉米研末，然后加入白糖、發(fā)酵粉、雞蛋和清水調(diào)成泥狀，上鍋蒸熟，晾涼后切塊即可食用。

　　功效：此糕可補(bǔ)中益氣、健脾和胃、鎮(zhèn)靜安神。適用于消化不良、食欲不振、失眠健忘等癥。
 

　　藥膳3.銀耳蓮子羹

　　配方：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克

　　做法：將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時(shí)即可。

　　功效：羹濃味甜。有潤(rùn)肺養(yǎng)胃的功能。

　　藥膳4.蓮子紅棗桂圓羹

　　配方：蓮子15克，紅棗、桂圓各20克，冰糖適量

　　做法：將蓮子去心，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內(nèi)加水適量，放入冰糖燉至蓮子酥爛即可食用。

　　功效：補(bǔ)血養(yǎng)禾，健脾安神。

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