老年人飲食與健康有注意的事項以及遠離哪些不良的飲食習(xí)慣呢？

　　老年人的體質(zhì)常表現(xiàn)為“陰常不足，陽常有余”，在飲食調(diào)養(yǎng)方面要做到合理、有度，擺脫不良的飲食嗜好和習(xí)慣。由于老年人的消化系統(tǒng)生理功能衰退，更應(yīng)注意飲食衛(wèi)生和習(xí)慣，以促進健康，防止疾病，延緩衰老。那么我們對于老年人的飲食與健康習(xí)慣方面都要注意哪些事項呢？今天小編就到大家來了解了解老年人在飲食與健康方面都該注意哪些呢？

       老年人在飲食與健康方面注意哪些事項呢？

　　（１）講究衛(wèi)生，不僅是個人，家庭的文明表現(xiàn)，也關(guān)系到身體健康，尤其是老年人免疫能力低下，更應(yīng)注意個人衛(wèi)生，常洗澡、剪指甲、飯前便后洗手；要吃新鮮的食物，不吃變質(zhì)腐敗的食品，不喝生水，把住病從口入關(guān)；防止食物中毒和腸道傳染病，減少疾病，增進健康，延年益壽。

　　（２）老年人胃腸道消化系統(tǒng)分泌腺功能下降及胃腸蠕動功能降低，“飲食有節(jié)”才能使身體不受損害。老年人要改掉暴飲暴食的不良習(xí)慣，不要遇到可口愛吃的東西吃起來沒完沒了，不愛吃的就索性不吃，逢有佳宴就喝得酩酊大醉，為了身體健康，要少吃或不吃油炸、熏制的食物，它不僅不易消化，而且這些食品有致癌的可能，多吃新鮮蔬菜可增強腸蠕動。

　　（３）老年人結(jié)腸肌肉萎縮、排便能力差，加之腸分泌液減少，使糞便在腸道中停留時間較長、水分被吸收而造成便秘。老年人７４％有程度不同的便秘。為了減少老年人的便秘，應(yīng)多吃含纖維素多的食物，如蔬菜中的胡蘿卜、蘑菇、紅薯、南瓜及青葉菜中含纖維素比較多，普通面粉比精白面粉纖維素含量高２倍。平時要多喝白開水，或用洋粉制成果汁凍食用，以保持腸道內(nèi)有充足的軟化糞便的水分，每日早晨喝１杯淡鹽水可收到瀉熱通便之功效。適當(dāng)?shù)爻孕╇s糧，如玉米面、玉米渣、紅薯、紅豆、黃豆等，中醫(yī)認為雜糧中的纖維素有寬中下氣利大腸的功效。

　　（４）老年人應(yīng)避免過多飲用冷飲，炎熱的夏季，冷飲成了降溫防暑解渴必不可少的食物。但是冷飲以少食為佳。食用過多則會引起：

　　①心絞痛：老年人過多飲用冷飲，可使冠狀動脈發(fā)生痙攣、管腔狹窄、血流減少，引起心肌缺血，缺血嚴重者，可引發(fā)心絞痛。

　　②氣管炎：患有慢性氣管炎的老年人最怕寒冷刺激，飲用大量冷飲，常會引起支氣管黏膜下血管收縮，防御功能低下，使細菌、病毒乘虛而入，引起氣管炎急性發(fā)作或使病情加重。

　　③三叉神經(jīng)痛：人的口腔、牙齒及面部都是由三叉神經(jīng)的分支來支配的，如某一分支受到刺激，則會發(fā)生反射性的面部疼痛，有些人對冷的刺激比較敏感，當(dāng)冷飲進入口腔后，就會對分布在口腔內(nèi)的三叉神經(jīng)產(chǎn)生刺激，使面部三叉神經(jīng)分布區(qū)域感覺異常，使太陽穴的部位出現(xiàn)難忍的疼痛。

　　（５）老年人牙齒不好，咀嚼力差、唾液少，不宜吃過硬、過干、不易消化的食物，而應(yīng)該細嚼慢咽，不僅可以防病，還能幫助消化吸收，還可以防癌。人們咀嚼食物時分泌的唾液成分與平時分泌的唾液成分不同，能在２０分鐘內(nèi)使致癌物（亞硝基化合物、黃曲霉素、３，４苯并芘等）失去活性。其原因是此時分泌的唾液含有非常豐富的成分：有１３種酶、１１種無機鹽、９種維生素及多種有機酸和激素與維生素Ｃ等，它們具有很強的抗癌效果。而平時所分泌的唾液就不含有這么多的抗癌成分。咀嚼是每個人所具有的本能，是人人都具有的一件防癌利器。但在現(xiàn)實生活中人們往往對喜歡的食品進食無度，或邊走路邊吃，邊做事邊吃，還有的只愛吃軟不吃硬，這些都是癌癥易患者，我國傳統(tǒng)就反對這樣吃法。老年人要細嚼慢咽，既可品出食物的美味，又能減輕胃腸負擔(dān)，由此防止疾病發(fā)生，我們有何理由樂而不為之。我國醫(yī)學(xué)很早以前就曾提出老年人在飲食方面的七宜。飲食的調(diào)和，既能利脾，減輕胃腸的負擔(dān)，又可益壽延年。

　　（6）飯菜要爛

　　老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變?nèi)酰汉拖阜置诹繙p少，胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。

　　（7）水果要吃

　　各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，這些營養(yǎng)成分對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應(yīng)吃些水果 。

　　所謂的“七宜飲食方法”包括以下一些內(nèi)容：

　　（１）宜暖。老年人的胃腸喜暖畏寒，特別是體虛胃寒者。因此要少吃生冷食物。

　　（２）宜少。“欲要身體好，吃飯莫太飽”，“吃飯少一口，活到九十九”。

　　（３）宜節(jié)。飲食要有節(jié)、有規(guī)律，切忌暴飲亂食，“飲食節(jié)則身利而益壽命，飲食不節(jié)則形累而壽命損”。

　　（４）宜清。注意飲食衛(wèi)生，尤其在夏秋季時，更應(yīng)注意不要吃腐敗變質(zhì)，隔夜或隔頓食物。

　　（５）宜淡。過咸，鹽分多的食物對高血壓、心臟病患者不利，增加心臟負荷和胃腸負擔(dān)，也是胃腸道癌的發(fā)病誘因。

　　（６）宜軟。軟食有利于老年人的胃腸道消化與吸收。

　　（７）宜緩。老年人消化功能減退，要細嚼慢咽，盡量嚼細嚼爛，有利消化吸收、增加營養(yǎng)成分的吸收。

　　老年人遠離哪些不良飲食習(xí)慣

　　1.經(jīng)常不吃飽 現(xiàn)代社會，大家都很注意塑形和減肥。一些人為了身材更好，而長期饑餓或飲食不足，或某些營養(yǎng)素攝入過少，這些不良作法，會導(dǎo)致出現(xiàn)消瘦、乏力，嚴重的會造成各種營養(yǎng)素缺乏癥。《內(nèi)經(jīng)·素問》曾指出：“谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。”飲食不足，特別是蛋白質(zhì)和熱能的缺乏，使機體處于負氮平衡，不斷消耗體內(nèi)蛋白質(zhì)而轉(zhuǎn)化為熱能以供需要，這就會引起代謝紊亂、生長發(fā)育障礙、免疫功能低下，導(dǎo)致惡性營養(yǎng)不良的發(fā)生。若某些營養(yǎng)素長期缺乏，就可引起各種營養(yǎng)素的缺乏癥。

　　2.經(jīng)常吃太飽 飲食過量，不僅因胃腸負擔(dān)過重而影響消化吸收功能，而且可導(dǎo)致營養(yǎng)過剩而引起疾病。暴飲暴食或長期過飽，均可造成消化道功能紊亂。過食肥甘，營養(yǎng)失去平衡，某些營養(yǎng)素過剩，在體內(nèi)堆積并造成代謝紊亂，可產(chǎn)生高脂血癥、高血壓病、糖尿病、肥胖癥等。《內(nèi)經(jīng)·素問》說過“高粱之變，足生大疔”，《千金要主·食治》中說“夫在身所以多痰，此皆由飲食不節(jié)故也”，大都是指飲食過量或過于肥甘所造成的病變。

　　3.過于偏食或嗜食偏食可導(dǎo)致營養(yǎng)障礙、代謝失調(diào)，從而產(chǎn)生各種病癥。同樣的過于嗜食會造成營養(yǎng)過剩或影響各臟腑的功能。如愛吃零食的人，胃腸功能容易紊亂，由于零食多含糖類和脂肪，缺少蛋白質(zhì)和維生素，可造成營養(yǎng)不良或維生素等缺乏癥；又如偏嗜咸食的人，可因細胞外液的滲透壓增高，血管內(nèi)血漿容量增多，血管阻力增加而引起高血壓，或因腎臟負擔(dān)過大而引起水腫；再如，偏嗜葷腥的人，使膽固醇攝入過多而造成血管硬化、高血壓，或出現(xiàn)習(xí)慣性便秘、痔瘡，甚至易發(fā)直腸癌。而偏素食的人，則容易造成微量元素、維生素B12等缺乏癥。《內(nèi)經(jīng)·素問》早已論述的“多食咸則脈凝而變色，多食苦則皮橘而毛拔”，其中不少已為現(xiàn)代科學(xué)所證實。

　　4.經(jīng)常吃過冷的食物或生食 古人早已注意飲食生冷是人類生病的一個重要原因，自火被發(fā)現(xiàn)以后，就開始倡導(dǎo)食用熟食。如《禮記》載述了古代“未有火化，含草之實、鳥獸之肉，飲其血，茹其毛”，而至“燧人氏始鉆木取火，炮生而熟，令人無腸疾”。由此可知，飲食的烹調(diào)處理是減少疾病的一個重要方面。生食，尤其是魚肉類，不僅因含有病菌或寄生蟲而易令人患病，而且往往不易被消化吸收并損傷腸胃。冷食不僅刺激腸胃，導(dǎo)致消化不良，而且易誘發(fā)咳喘等疾病。

　　5.進食過快或過燙食物，進食過快，狼吞虎咽，由于食物未能充分發(fā)揮唾液的消化作用而加重胃的負擔(dān)，往往形成胃炎或胃潰瘍；又如燙食可灼傷味蕾而造成食欲減退，以及口腔和食道腫瘤；再如蹲食，由于血液循環(huán)障礙，可影響消化吸收，多導(dǎo)致食欲減退、消化功能失調(diào)。

　　6.飲食不潔飲食應(yīng)干凈無污染。像很多人吃水果，不洗就直接吃，或者隨便一沖就吃，這些都是不好的飲食習(xí)慣。我國早在漢代就已有專篇論述了飲食衛(wèi)生，指出不潔飲食能害人體健康，誤食不潔之物可使人中毒甚至死亡。不潔食物是指食物在生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷售中受到了污染。人吃了被細菌、霉菌、有毒化學(xué)物質(zhì)及各種毒素污染的食物，即可引起各種食物中毒。現(xiàn)在的有機農(nóng)業(yè)很發(fā)達，什么可以全家去種地的有機農(nóng)場，以及可以大家集體種植的眾籌農(nóng)場，有機眾籌等等都是很好的選擇，尤其老年人多運動運動也是對身體很好的。

　　老年人的身體條件與年輕人書不同的，因而對于飲食的需求以及飲食禁忌也與年輕人也不相同，關(guān)于老年人的飲食與健康條件的需求。老年人只要能夠謹記小編為你介紹的老年人的飲食與健康習(xí)慣方面都要注意哪些事項呢？七宜飲食方法以及老年人遠離哪些不良飲食習(xí)慣？這幾個方面的小常識，去合理安排自己的飲食，那么就能夠保證自己的飲食屬于健康飲食哦!

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