小米粥怎么煮，80%人的人都不知道！

　　喝小米粥是能減肥的，從中醫(yī)的角度來看小米粥富含蛋白質(zhì)的食物，多喝小米粥是能夠除濕調(diào)節(jié)體內(nèi)的內(nèi)分泌平衡，但具體怎么煮，估計80%的人都不知道，具體隨中醫(yī)中藥網(wǎng)小編一起開看!
 

　　煮小米粥的技巧

　　1、浸泡

　　煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。

　　這樣做的好處有：

　　①熬起粥來節(jié)省時間;

　　②攪動時會順著一個方向轉;

　　③熬出的粥酥、口感好。

　　2、開水下鍋

　　大家的普及共識都是冷水煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥，為什么?你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗吧?開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時間。

　　3、火候

　　先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!

　　4、攪拌
 

　　原來我們煮粥之所以攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什么還要攪呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。

　　攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

　　5、點油

　　煮粥還要放油?是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許食用油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

　　喝小米粥有哪些功效

　　1、防止消化不良

　　長期患有脾胃方面病癥的人，經(jīng)常喝小米粥可調(diào)理各種不同原因所導致的腸胃病癥。

　　2、補腎

　　五谷都具有養(yǎng)精氣、補腎氣的作用，而在五谷中，小米的補腎功效最強。

　　3、祛斑美容

　　小米有減輕皺紋、祛除色斑、減少色素沉著的功效。

　　4、減少細菌的滋生

　　多吃小米能夠減少口中細菌滋生，去除口臭。

　　5、養(yǎng)心安神

　　小米中富含色氨酸，這種物質(zhì)有調(diào)節(jié)睡眠的功效。經(jīng)常失眠的中老年人可以在睡前適量喝一些小米粥，有助眠作用。

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