平衡膳食，為你的健康加油

　　我們都知道，平衡膳食能為人體提供充足的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪和適量的纖維素，同時(shí)還能預(yù)防各種疾病，是人們健康的“加油站”。那么.我們?nèi)?何才能做到平衡膳食呢?最主要的是要做到以下幾點(diǎn)。
 

　　1.食物多樣，谷類(lèi)為主

　　人類(lèi)的食物是多種多樣的，各種食物所含的背養(yǎng)成分不完全相同。除母 乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部曹養(yǎng)素。平衡膳食必須 由多種食物組成，才能滿(mǎn)足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)合理、促進(jìn)健康的 目的，因而提倡人們要廣泛食用多種食物。例如一些谷類(lèi)及薯類(lèi)，如米、面、 馬鈴薯、豆類(lèi)食品可以為人們提供碳水化合物、蛋白質(zhì)，因此要多吃。而一 些動(dòng)、植物油、淀粉、食用糖則可以給人們提供能最，植物油還可提供維生 素E和必需的脂肪酸。

　　2.多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)

　　蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，因此應(yīng)該多吃。多 吃蔬菜、水果和薯類(lèi)的膳食，對(duì)保持心血管健康、增強(qiáng)抗病能力、減少兒童 發(fā)生干眼病的危險(xiǎn)及預(yù)防某些癌癥等方面起著十分重要的作用。
 

　　3.常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其制品

　　奶類(lèi)除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高， 是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。豆類(lèi)是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不 飽和脂肪敵、鈣、維生素B,煙酸等，所以應(yīng)大力提倡多吃豆類(lèi)，特別鼓勵(lì) 對(duì)大豆及其制品的生產(chǎn)和消費(fèi)。

　　4.吃清淡少鹽的膳食

　　吃清淡膳食有利于健康.少吃咸、甜、油性食物，不要過(guò)多地吃動(dòng)物性 食物和油炸、煙熏食物。目前.城市居民油脂的攝人最越來(lái)越高.這樣不利 于健康。我國(guó)居民食鹽攝人址也過(guò)多，平均值是世界衛(wèi)生組織建議值的兩倍 以上。流行病學(xué)調(diào)查表明，鈉的攝人量與高血壓發(fā)病成正比，因而食鹽不宜 過(guò)多。

　　建議：每人每日食鹽用量不超過(guò)6克為宜。膳食鈉的來(lái)源 除食鹽外，還包括醬油、咸菜、味精等高鈉食品，及含鈉的加工食品，應(yīng)從幼年就養(yǎng)成少鹽的臘食習(xí)慣。

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