真相揭秘：吃菠蘿之前為什么要用鹽水泡呢？

　　菠蘿是一種常見(jiàn)的熱帶水果，不僅味道酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，因此深受大眾的歡迎，但是我們都知道，吃菠蘿之前是一定要用鹽水泡一下的，也就是我們所說(shuō)的鹽水菠蘿，那么菠蘿為什么要用鹽水泡呢?下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧!
 

　　一、菠蘿吃前要用鹽水泡

　　由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，這類物質(zhì)在與身體皮膚比較細(xì)嫩的部位(如口腔黏膜、牙齦等)接觸時(shí)，就能分解一部分皮膚上的蛋白質(zhì)，導(dǎo)致皮膚表面有一種灼燒、火熱、酸痛、腫脹的感覺(jué)，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過(guò)敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過(guò)敏的能力，并喪失對(duì)于有的體質(zhì)的毒性。

　　另外菠蘿中還含草酸，這會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，若用鹽水浸泡也會(huì)中和它的酸性，減少可能對(duì)身體的危害。浸泡時(shí)間最好為半小時(shí)左右，否則這些物質(zhì)無(wú)法完全消除，仍然可能導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適.

　　二、菠蘿的功效與作用

　　1.美容養(yǎng)顏

　　吃菠蘿可以幫助你達(dá)到新陳代謝的提升，有效地幫助你去除疲勞的。所以，如果疲憊的話，可以吃點(diǎn)兒菠蘿來(lái)提升。還有，就是發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃菠蘿的女性的皮膚會(huì)更好，更細(xì)膩。所以，菠蘿對(duì)于美容或者是健康也有著極大的作用的。

　　菠蘿中豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。
 

　　2.助消化

　　菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素有分解蛋白質(zhì)及助消化的功能，對(duì)于長(zhǎng)期食用過(guò)多肉類及油膩食物的人來(lái)說(shuō)，是一種很合適的飯后水果。另外，菠蘿的誘人香味則是來(lái)自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效，菠蘿中幾乎含有所有的人體所需的維生素，并能有效幫助消化吸收。

　　3.消炎抗菌

　　菠蘿具有消炎的作用，能促進(jìn)血液循環(huán)及傷口愈合。菠蘿還能夠減輕咳嗽的癥狀，對(duì)于因?yàn)楦忻皩?dǎo)致的喉嚨疾病，有著明顯的治療效果。

　　4.減肥塑身

　　菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺(jué)，刺激口腔粘膜;第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
 

　　5.降壓消腫

　　當(dāng)然，如果你有高血壓的現(xiàn)象的話，那么，你也可以選擇吃新鮮的菠蘿來(lái)進(jìn)行降壓的。你要知道，菠蘿在腎炎消腫，以及咳嗽等癥狀上有著極好的作用的。所以，出現(xiàn)以上的疾病現(xiàn)象的時(shí)候，可以選擇吃菠蘿。

　　三、菠蘿的搭配禁忌

　　1.菠蘿+雞蛋：雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化

　　2.菠蘿+牛奶：身體不適

　　3.菠蘿+蘿卜：會(huì)破壞維生素C

　　4.菠蘿+芒果：容易引發(fā)過(guò)敏

　　溫馨提示：患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。過(guò)敏體質(zhì)的人最好也不要吃菠蘿，因?yàn)槿菀走^(guò)敏的人食用菠蘿后可能會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。食用菠蘿前，應(yīng)該用淡鹽水浸泡1小時(shí)以上再吃，因?yàn)辂}水可以破壞菠蘿蛋白酶，大大減少過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。

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