制作簡單味道鮮美的筍炒臘肉

　　社會發(fā)展越來越快，從而人的生活節(jié)奏也日益加快從而促使人們不僅要做事快、賺錢快，能下廚做飯的時間也受到了限制，做飯不但要快還要營養(yǎng)搭配均衡。下面小編為大家介紹一道制作簡單味道鮮美的筍炒臘肉，筍炒臘肉既簡單又快捷，短短的幾分鐘，就可上桌，讓簡單的家常菜除了味道鮮美、口感豐富、色彩繽紛之外，還有健胃美容的功效。最大的特色便是取現(xiàn)代生活之“快”，在家里烹飪，非常適合應對“斗然客至”。

　　【筍炒臘肉所需食材】

　　臘肉、竹筍、青蒜、干辣椒、蔥姜蒜
 

　　【筍炒臘肉所需制作步驟】

　　1、臘肉切小片，竹筍切片，青蒜切斷，蔥姜蒜切斷備用;

　　2、燒開水把竹筍焯一下，撈起來瀝干水備用;

　　3、坐鍋點火，不用放油，把肥的臘肉或帶肥的比較多的臘肉放入鍋中翻炒;

　　4、爆炒出油后放入蔥、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的臘肉，炒均后放一點點水再炒一會兒;

　　5、然后放入焯好的竹筍，炒大概三分鐘后，倒入一小碗清水，蓋上鍋蓋中火燜大概七八分鐘;

　　6、等汁收得差不多了，加入蒜苗、雞精、大蒜末，起鍋享用即可;

　　制作簡單味道鮮美的筍炒臘肉做好了，除了色香味俱佳之外，這道筍炒臘肉還具備開胃祛寒、消食和解毒的神奇功效，這也是很多人喜歡這道美食的重要原因啊!快快跟我們一起行動起來吧。

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