海參怎樣挑選?老人家這樣吃海參有提高免疫的作用!

　　眾所周知，海參是一種營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的營養(yǎng)食品，對人體有很好的補(bǔ)益作用，被稱為世界八大珍品之一，那么這么好的海參我們改如何選購?又該如何食用呢?
 

　　【海參的選購】

　　海參的品質(zhì)優(yōu)良與否，首先要看的是產(chǎn)地，海域的水質(zhì)以及溫度這些重要的因素都是影響海參的品質(zhì)的。

　　海參生長于大海中，自然會帶有大海特有的味道，自然海腥味。如果聞著海參有藥品等異味或無味，最好不要買。

　　其次肉眼我們其實(shí)也能分辨，如果泡發(fā)后觀察到的海參粗壯提拔，外形短粗胖海參表面參刺排列均勻，那么就是優(yōu)質(zhì)海參，反之則是劣品。

　　【海參的做法】

　　作為早餐海參可以切碎熬粥,在做海參粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海參放進(jìn)粥里,同時(shí)加入少量的鹽和糖,適量的姜絲,再熬5分鐘后就可以出鍋。

　　海參粥保留了海參的營養(yǎng),加入姜絲更有暖胃的作用。

　　這種吃法比較適合平時(shí)吃海參的老年人,不但營養(yǎng)吸收好,而且口感比較柔和,也不會傷胃,對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。
 

　　【海參的功效】

　　1.提高免疫

　　海參體內(nèi)含有它獨(dú)有的活性物質(zhì)，也就是海參素，對抵抗真菌感染有著明顯的抑制作用，可以提高身體免疫力，增強(qiáng)身體的抗病能力。

　　2.緩解疲勞

　　海刺參中的營養(yǎng)成分能使受損的細(xì)胞，尤其大腦細(xì)胞得到修復(fù)，清除體內(nèi)自由基，有效地幫助消除機(jī)體疲勞，補(bǔ)充體力。還可以改善睡眠，增強(qiáng)記憶力，使人精力充沛。

　　3.輔助睡眠

　　長期堅(jiān)持適量食用海參，還可以幫助人們改善自己的夜晚睡眠質(zhì)量，提升白天的記憶力和思考力。

　　4.強(qiáng)化骨骼

　　經(jīng)常食用海參可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。

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