烏賊烏雞

        烏賊肉具有補(bǔ)肝血、滋腎陰的功效。黃精具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥的功效。當(dāng)歸身補(bǔ)血調(diào)經(jīng)。烏骨雞有養(yǎng)血退熱的作用，并含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，為婦科良藥。此菜可為人體提供很豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的功效。常食健體防病，尤其可防治貧血、月經(jīng)不調(diào)等病。

【原料】

水發(fā)烏賊魚500克，當(dāng)歸身30克，黃精60克，烏骨雞100克，精鹽、料酒、蔥段、姜片各適量。

【制作】

(1)將烏雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈;將當(dāng)歸、黃精分別洗凈，切片，烏賊肉去雜洗凈切條。

(2)將黃精、當(dāng)歸片放人雞腹內(nèi)，將雞放人沙鍋內(nèi)，加水適量，再加人烏賊肉、精鹽、料酒、蔥段、姜片，大火燒沸，改用小火燉至雞肉熟爛，出鍋吃肉喝湯。

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