夏季美食豌豆蝦仁

　　夏季各種鮮嫩的蔬菜蜂擁而至，當(dāng)然豌豆也不例外，豌豆味道甘甜，富含粗纖維，具記載豌豆不但營養(yǎng)價(jià)值高還有祛除面部黑斑的功效。下面小編為大家介紹一道夏季美食豌豆蝦仁，快趁著豌豆鮮嫩之際喜歡的快來學(xué)習(xí)一下吧。

　　【豌豆炒蝦仁所需食材】

　　豌豆，新鮮蝦仁

　　【豌豆炒蝦仁做法】

　　1、準(zhǔn)備好材料。

　　2、基圍蝦去殼去蝦線，背上劃開，用鹽抓洗幾次瀝干水份。

　　3、豌豆去殼洗凈。

　　4、豌豆入沸水焯1-2分鐘，再用冷水沖洗，去除豆腥味。

　　5、蝦仁用料酒，鹽，胡椒粉，蛋清等抓勻，腌制10分鐘以上。

　　6、油鍋入姜片爆香。

　　7、入蝦仁翻炒至蝦仁變色即盛出。

　　8、干凈的油鍋入豌豆翻炒片刻，加少許鹽調(diào)味。

　　9、蝦仁重新入鍋，和豌豆同炒至味道融合即可，可加少許糖調(diào)味。
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