紅棗花生粥是一道傳統(tǒng)藥膳，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)免疫力，對保持身體健康、長壽有功效。






 

　　食材

　　紅棗10枚，花生45克，山藥1段，大米100克（大米是經(jīng)過處理的）

　　制作方法

　　紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時(shí)又物美價(jià)廉。由于紅棗含糖量高，糖尿病人應(yīng)少吃。花生味歸經(jīng)：甘、平，入脾、肺。有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、止血生乳、清咽止瘧的作用。

　　山藥味甘，性平。 歸脾，肺，腎經(jīng)；有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的功效。中醫(yī)認(rèn)為，山藥“主傷中補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”。

　　做法：

　　1. 山藥洗凈去皮切滾刀塊。

　　2. 花生﹑紅棗用水沖洗干凈，瀝干水分。

　　3. 鍋中加適入兩碗水。

　　4. 把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中，蓋上蓋子中火煮開。

　　5. 煮開后把大米放進(jìn)去。

　　6. 米放進(jìn)去后，用勺子把融化開的米攪拌一下，防止粘鍋。

　　7. 邊煮邊攪拌，過10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了（速度吧，10分鐘就熬好了）。

　　8. 盛到碗中，就可以享用了。

　　10分鐘煮粥小竅門，方法在這里：將大米洗凈，放到小碗內(nèi)或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。煮粥的時(shí)候，等鍋中的水燒開，把凍好的大米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出粘糯濃稠的粥了，而且營養(yǎng)還不會(huì)流失。

　　飲食小常識：

　　血是構(gòu)成人體和維持人體生命活動(dòng)的基礎(chǔ)物質(zhì)之一，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和滋潤作用。中醫(yī)認(rèn)為血是由攝入的飲食經(jīng)脾胃的消化吸收而生成，所以說脾胃為氣血生化之源。所以飲食營養(yǎng)的優(yōu)劣和脾胃運(yùn)化功能的強(qiáng)弱，直接影響血液的生成。飲食營養(yǎng)的長期攝入不足，或者脾胃運(yùn)化功能的長期失調(diào)，均可導(dǎo)致血虛；另外長期失血也可以造成血虛，比如女性受生理期的影響，也會(huì)出現(xiàn)血虛的情況。主要癥狀為：面色蒼白無光澤或萎黃，體制虛弱，眼瞼缺少血色，乏力，月經(jīng)量少或延遲等等。所以出現(xiàn)血虛癥狀，除了直接應(yīng)用補(bǔ)血藥物之外，應(yīng)當(dāng)從補(bǔ)脾胃著手。

　　1、紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時(shí)又物美價(jià)廉。由于紅棗含糖量高，糖尿病人應(yīng)少吃。

　　2、花生味歸經(jīng)：甘、平，入脾、肺。有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、止血生乳、清咽止瘧的作用。

　　3、山藥味甘，性平。 歸脾，肺，腎經(jīng)；有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的功效。中醫(yī)認(rèn)為，山藥“主傷中補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”。

　　這三種食物一起食用，對于補(bǔ)虛養(yǎng)脾胃有很好的作用。這款補(bǔ)虛養(yǎng)血貼心粥只需10分鐘，這么短的時(shí)間怎么能煮好呢，帶著疑慮咱們來一起學(xué)習(xí)吧~