【 薏苡仁微歷史 】

　　相傳，在東漢時期，“馬革裹尸”這個典故的主人公——馬援大將軍，奉東漢光武帝之命，有一段時間遠征交趾，相當于現(xiàn)在的廣東、廣西的部分地區(qū)和越南中北部地區(qū)，初到南方，天氣不適應，飲食又不習慣，不久，身體就感覺不舒服，癥狀是精神倦怠，食欲不振，四肢疼痛麻木，特別是下肢腳踝部水腫……而且，他手下的士兵，有很多也有類似的癥狀，甚至有些已經(jīng)發(fā)展到全身水腫了！馬援很著急，他是受皇帝的委派來平定邊疆戰(zhàn)亂的，現(xiàn)在士兵不能打仗，就會不戰(zhàn)而敗！馬援急忙遍請當?shù)孛t(yī)來會診，意見很一致，是受了瘴氣而得了腳氣病！開出的藥方只一味藥——薏苡仁，煮水，連水帶渣吃，經(jīng)常服用。馬援照辦，很快，疾病得到了控制，士兵又可以出征，南征也取得了最后的勝利。可以說，意苡仁為馬援的凱旋立了汗馬功勞。但在南征勝利，班師回朝時，馬援運載了一大車薏苡仁，準備引種洛陽，權(quán)貴們以為車里裝的是奇珍異寶，而心生妒忌，在馬援死后，奸臣又拿此事誣陷馬援中飽私囊，致使馬援魂不能歸故里，薏苡仁就這樣間接成了把柄，所謂成也薏苡，禍也薏苡！

　　【 薏苡仁微百科 】

　　薏苡仁為禾本科植物薏苡的成熟種仁，又稱薏米，苡仁，苡米，六谷子。本品生用微寒，麩炒用可祛除寒性，并增強健脾祛濕的作用。人們很早就認識并利用薏苡仁的功效，早在兩千年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》里就已清楚地記載了薏苡仁“主筋急，拘攣不可屈伸，風濕痹，下氣。久服輕身益氣。”張仲景在《金匱要略》中就用麻黃杏仁薏苡甘草湯，薏苡附子散，薏苡附子敗醬散等治療風濕身痛，胸痹，腸癰。現(xiàn)代中醫(yī)也常用來治療水腫，腳氣，小便不利，脾虛泄瀉，濕痹拘攣，肺癰，腸癰，贅疣，癌腫等。

　　特別值得一提的是，薏苡仁的抗癌、防癌作用，尤其是對消化道和子宮的腫瘤。扶正祛邪是中醫(yī)的一大治則，深刻地指導現(xiàn)代腫瘤的治療。薏苡仁既可扶正，表現(xiàn)在健脾方面，“四季脾旺不受邪”，又可祛邪，表現(xiàn)在祛濕，解毒，散結(jié)方面。因此，薏苡仁不僅在治癌的中藥處方中常用，還被開發(fā)成了注射劑用于部分肺癌、肝癌。

　　雖然薏苡仁藥食皆宜，性平和，但孕婦要慎用。還應注意的是薏苡仁容易霉變和蟲蛀，應貯存在干燥陰涼的地方，并盡快食用。如發(fā)現(xiàn)薏苡仁已霉變，要果斷扔掉，切不可再食用，雖然薏苡仁可以抗癌，但霉變的薏苡仁可能已感染了黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是目前已知最強致癌物之一，如果誤食，禍也薏苡！

　　【 薏苡仁食療坊 】

　　薏苡仁營養(yǎng)豐富，食用方法多種多樣，可以煮粥，煲飯，做甜品，還可以在煲雞湯、豬骨湯、豬腳湯時加入，味道甘香，又能防治疾病，百姓喜聞樂用。下面介紹一個簡單、常用，但功效多多的好粥：

　　薏苡仁粥

　　材料：薏苡仁1kg，打成細粉，裝瓶密封，放冰箱保鮮備用；粳米；

　　做法：取粳米100g，淘洗，再加入薏苡仁粉60g，加水適量，煮成糜粥，可當早餐食用，或分早晚吃。

　　點評：此粥可長期食用，作用很廣泛，既可以緩解濕痹引起的筋脈拘攣疼痛，又可以治扁平疣，還可以防癌、治癌，并可以作日常健脾祛濕的養(yǎng)生粥。但薏苡仁性微寒，此粥寒濕體質(zhì)者慎用。