秋季常用的4種養(yǎng)生藥膳食譜

　　秋季氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，氣候干操，易發(fā)涼燥之邪傷人為患;另外，初秋之時(shí)!盛夏之 炎熱時(shí)有反復(fù)，部分人群因?yàn)橄募居嗷鹞聪饲餁庠铮蠟樵锘穑霈F(xiàn)口干、明燥、 咳嗽等癥。

　　所以，秋季食用藥膳 ,藥粥應(yīng)針對(duì)這些特點(diǎn)，分別選用性寒 涼而滋潤(rùn)、性溫而滋潤(rùn)、多脂多液、滋陰潤(rùn)燥的食物;要注意兼顧脾胃，食用較多水分 而柔潤(rùn)的食物;要保持悄志舒暢;要多食水分充足、富含維生素等具有潤(rùn)肺澤膚作用瓜果等。從而達(dá)到滋陰潤(rùn)燥、衛(wèi)氣護(hù)陰、潤(rùn)肺護(hù)膚的功效。不宜多吃性偏涼、易傷 脾胃、易致腹痛腹瀉的瓜果;不宜食性味過(guò)溫?zé)岬氖澄?不宜多食一辛辣等傷陰易 燥的食品;不宜吃利水滲濕，傷及陰液的食品;忌食具有發(fā)散作用而導(dǎo)致過(guò)多出汗的 食物。
 

　　秋季常用的藥腆、藥粥有以下幾種。

　　藥膳一;五味烏雞補(bǔ)血湯

　　【用料】烏骨雞1只，當(dāng)歸、熟地、白芍、知母、地骨皮各巧 克，姜、蔥、鹽、味精各適量。

　　【做法】將當(dāng)歸、熟地、白芍、知母、地骨皮洗凈切片。再用 單層紗布包好。烏雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈后將藥物包好， 人雞腹中扎緊封口，置于汽鍋內(nèi)，加水1500毫升，上籠旺火蒸 2小時(shí)。拆線去藥包，再加人調(diào)味品，繼續(xù)蒸10分鐘即可。

　　【用法】佐餐吃肉飲湯。

　　【功效】補(bǔ)氣生血、健脾胃、補(bǔ)肝腎。可治療氣血兩虛、肝腎 不足所致的倦怠乏力、少氣徽言、面色萎黃、心慌失眠、頭暈眼 花、腰酸腿軟以及潮熱、盜汗等癥。本膳屬平補(bǔ)之劑，女性常 食能調(diào)整月經(jīng)周期，延緩性衰退。

　　藥膳二：羅漢果潤(rùn)肺湯

　　【用料】羅漢果1個(gè)，山藥、玉竹、蓮子各15克，慧芭仁、紅 棗、拘祀子各9克，豬排骨300克。

　　【做法】先把山藥等中藥常規(guī)水煎煮，煎煮液濾除藥渣，放 排骨，先大火煮沸后文火煮30分鐘，食肉飲湯。

　　【功效】生血安神，止咳潤(rùn)肺。本膳主要適用于肺癌陰虛燥 咳者。
 

　　藥膳三：通草豬腳通乳湯

　　【用料】豬腳1只，通草10克，蔥白3條。

　　【做法】豬腳去爪甲，洗凈，切塊，通草、蔥白洗凈一齊置瓦 鍋內(nèi)，加水適量，文火煮熟，調(diào)味食用。

　　【功效】補(bǔ)血通乳。適用于產(chǎn)后缺乳，癥見產(chǎn)后乳汁不下， 或乳汁分泌不足，量少而稀。

　　【注意】忌食生冷、燥烈之品。適應(yīng)于產(chǎn)后乳汁稀少，色清 不下者。

　　藥膳四：芝麻黑豆泥鰍湯

　　【用料】泥鰍300克，黑豆、黑芝麻各50克。

　　【做法】將黑豆、黑芝麻洗凈;泥鰍放冷水鍋內(nèi)，加蓋加熱燙 死，洗凈，干水后下油起鍋稍煎黃，鏟起。然后把全部用料放 人鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，調(diào)味食 用，每日1次。

　　【功效】補(bǔ)腎健脾，養(yǎng)血生發(fā)。適用于脫發(fā)，須發(fā)早白，或有 脾氣虛瘦弱之面色萎黃;或腎虛之陽(yáng)疾、消渴、便秘;或濕盛瘡 癬痰癢等。

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