初秋以防濕熱為重

　　秋季三個(gè)月，從立秋開(kāi)始到立冬前一天止，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降六個(gè)氣節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為，秋主收，燥為秋之主氣，而秋季養(yǎng)生也分早中晚。每個(gè)階段的氣候各有特點(diǎn)，所以養(yǎng)生保健也應(yīng)隨氣候的變化而采取不同的對(duì)策。

　　初秋：防濕熱為重

　　初秋時(shí)期，天氣以濕熱并重為特點(diǎn)，此時(shí)應(yīng)特別注意防止?jié)駸帷⒑疂裰扒忠u機(jī)體，可多吃清暑祛濕的食物，如黃瓜、豇豆、西蘭花、鴨肉、蓮藕等。

　　藥膳：葛根荷葉瘦肉湯

　　材料：豬瘦肉250克，鮮葛根250克，鮮荷葉15克，精鹽適量。

　　做法：將豬瘦肉洗凈，切小塊，葛根去皮洗凈，切塊。荷葉洗凈。把全部用料一同放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮沸，小火煮1小時(shí)，加精鹽調(diào)味即成。有清熱祛暑，健脾益氣的功效。

　　中秋：養(yǎng)陰要防燥

　　“白露”過(guò)后，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼，此時(shí)特點(diǎn)為“燥”邪當(dāng)令，易傷肺傷胃，所以養(yǎng)生重點(diǎn)是養(yǎng)陰防燥，潤(rùn)肺益胃。




 

　　藥膳：洋參荸薺飲

　　材料：西洋參10克，荸薺50克，白糖30克。

　　做法：將西洋參浸透切片；荸薺洗凈，去皮，切碎。將西洋參、荸薺放入燉杯內(nèi)，加入清水約250毫升，放入白糖，置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘即成。有益氣生津，除燥熱的功效。

　　晚秋：防燥兼防寒

　　中秋節(jié)過(guò)后，秋風(fēng)蕭瑟，天氣漸涼，甚至?xí)鉁赝唤担眮?lái)臨，最容易引發(fā)慢性氣管炎、肺氣腫、風(fēng)寒濕痹關(guān)節(jié)疼痛，心腦血管疾病也特別容易在這個(gè)時(shí)期誘發(fā)與加重。故養(yǎng)生重點(diǎn)除仍需要預(yù)防燥邪損傷外，還必須防止寒邪傷人，并重視耐寒鍛煉。

　　藥膳：鯽魚(yú)湯燉甲魚(yú)

　　材料：甲魚(yú)一個(gè)、鯽魚(yú)3條、火腿片、香菇片適量。

　　做法：甲魚(yú)洗凈焯水后放入燉鍋中，加入火腿片、香菇、姜蒜；鯽魚(yú)洗凈后，鍋內(nèi)加豬油，將鯽魚(yú)過(guò)油煎，加水、姜蔥，用大火煮至濃白；將鯽魚(yú)湯倒入燉鍋中，同甲魚(yú)繼續(xù)煎煮一小時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味。甲魚(yú)有涼血滋陰益氣的作用，在秋冬時(shí)節(jié)吃甲魚(yú)，對(duì)身體有補(bǔ)益。