運(yùn)動(dòng)后吃什么食物最好？

　　劇烈的體育運(yùn)動(dòng)后，特別是在長(zhǎng)途跋涉或長(zhǎng)距離跑步之后，人們往往感到腰腿或全身肌肉酸痛，疲憊不堪，也許還有饑渴難耐之感。在這種時(shí)候，該喝 什么飲料為宜，又該吃什么食物為好呢？
 

　　一般情況下，在勞動(dòng)或鍛煉之后應(yīng)當(dāng)吃堿性食品。在動(dòng)物性食品中，只有奶類和動(dòng)物血屬堿性食品，其他都屬酸性食品。在飲料方面，最好是喝牛奶、豆?jié){和飲茶水、果汁（不加糖），礦泉水或白開(kāi)水亦可。至于運(yùn)動(dòng)后適宜喝鹽水還是喝糖水，應(yīng)根據(jù)具體情況靈活掌握。一般來(lái)說(shuō)，在出汗較多的情況下，特別是夏天進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，應(yīng)適當(dāng)喝些淡鹽水。
 

　　據(jù)測(cè)定，跑一次馬拉松，隨汗液帶走30克氯化鈉。而一個(gè)人每天從食物中攝取的氯化鈉只有10 ～15克，這樣勢(shì)必引起機(jī)體缺鹽，以致疲乏無(wú)力，甚至引起肌肉痙攣或抽筋。因此，夏季從事劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，適當(dāng)喝些淡鹽水是必要的。

　　在強(qiáng)度不太大、時(shí)間不太長(zhǎng)、環(huán)境溫度不太高的情況下運(yùn)動(dòng)，體內(nèi)產(chǎn)生的熱量較少，不會(huì)產(chǎn)生大量排汗和無(wú)機(jī)鹽丟失現(xiàn)象。這時(shí)，既不需要喝鹽水，也不需要喝糖水。
 

　　如果運(yùn)動(dòng)時(shí)間比較長(zhǎng)，如跑馬拉松，長(zhǎng)距離騎自行車等，體內(nèi)能量消耗比較多，就應(yīng)適當(dāng)喝些糖水或糖鹽水。至于一般的體育鍛煉，就沒(méi)有必要喝糖水了。

　　最適宜于在鍛煉之后吃的食物莫過(guò)于豆腐、豆腐干和各種豆制品，還有新鮮水果、瓜類及各種蔬菜。這些都是很好的堿性食品。海帶被稱為“堿性食物之冠”。此外，將芝麻與黃豆炒熟，加生姜絲和少許鹽，用開(kāi)水沖泡著吃，止渴又可充饑。芝麻、黃豆、生姜都是很好的堿性食品，吃了以后對(duì)降低血液中的酸度和消除疲勞，同樣是很有益處的。

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