竹節(jié)草既可以食用也可以入藥，竹節(jié)粥怎么制作呢？

　　中藥竹節(jié)草因長(zhǎng)得很像竹子而得名，其根莖發(fā)達(dá)，適合多種土壤種植，竹節(jié)草既可以食用也可以入藥，有很好的止血消炎作用!
 

竹節(jié)草的圖片
 

　　【名稱(chēng)】

　　竹節(jié)粥

　　【制作方法】

　　1、先將竹節(jié)草清洗干凈后加入沸水中焯水后撈出瀝干切成碎末狀待用;

　　2、油鍋爆香后，將竹節(jié)草加入翻炒。

　　3、加入適量的食鹽等調(diào)味品攪拌均勻后便可出鍋待用;

　　4、大米淘洗好后加入鍋中煮開(kāi)將炒熟的竹節(jié)草加入攪拌均勻后小火慢煮半小時(shí)后便可出鍋。

　　【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　1、竹節(jié)草中的鈣元素、磷元素、鐵元素、胡蘿卜素、煙酸、維生素等含量都比較豐富，且一些微量元素的含量尤為豐富。

　　2、竹節(jié)草中的鉀元素的含量要大大高于其他蔬菜，甚至可達(dá)二十倍作用。

　　【竹節(jié)草預(yù)防癌癥】

　　現(xiàn)在人們的食物中，很多都是酸性食物，增加了患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，由于竹節(jié)草是一種堿性食物，堿性食物有預(yù)防癌癥的作用。

　　竹節(jié)草一般每年6-7月份采摘，挑選嫩莖葉，去掉兩頭去中間部位最佳，然后用沸水焯去苦澀的味道，然后可以涼拌、煮粥、炒或者曬干做成竹節(jié)菜干都可以，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高。

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