竹節(jié)草作為一種藥食兩用的食材該如何種植？其食用方法又有哪些？

　　竹節(jié)草又名鴨跖草，有很高的食藥用價值，還能作為盆栽放在家里欣賞，由于其形態(tài)與竹子相似而得名。下面我們就來了解一下竹節(jié)草的種植方法及其形態(tài)特征。
 

竹節(jié)草圖片
 

　　【竹節(jié)草的形態(tài)特征】

　　竹節(jié)草，一年生披散草本。莖匍匐。節(jié)上生根(極少不匍匐的)，長可達(dá)1米余，多分枝，有的每節(jié)有分枝，無毛或有一列短硬毛，或全面被短硬毛。

　　葉披針形或在分枝下部的為長圓形，長3-12厘米，寬0.8-3厘米，頂端通常漸尖，少急尖的，無毛或被剛毛;

　　竹節(jié)草葉鞘上常有紅色小斑點，僅口沿及一側(cè)有剛毛，或全面被剛毛。蝎尾狀聚傘花序通常單生于分枝上部葉腋，有時呈假頂生，每個分枝一般僅有一個花序;

　　總苞片具長2-4厘米的柄，折疊狀，平展后為卵狀披針形，頂端漸尖或短漸尖，基部心形或渾圓，外面無毛或被短硬毛;

　　花序自基部開始2叉分枝;一枝具長1.5-2厘米的花序梗，與總苞垂直，而與總苞的柄成一直線，其上有花1-4朵，遠(yuǎn)遠(yuǎn)伸出總苞片，但都不育。
 

竹節(jié)草圖片
 

　　【竹節(jié)草的食用方法】

　　1.煮粥

　　竹節(jié)草用來做粥也是比較常見的吃法，白米粥配竹節(jié)草，一青一白，天生絕配。

　　2.炒菜

　　竹節(jié)草制作炒菜時，要比平時炒菜適當(dāng)多放點油才好吃，因為竹節(jié)草比較吃油。但這竹節(jié)草不能炒太久，只要翻炒一下，香味出來就可以了，30秒鐘足夠。

　　炒竹節(jié)草可以直接清炒，也可以與肉類搭配來炒。最常見的是與五花咸肉搭配，先將五花咸肉切成丁，放入鑊中熬油。待肉丁色呈金黃，再倒入事先備好的竹節(jié)草，不加水，稍放鹽，大火急炒即可。

　　3.涼拌

　　涼拌是竹節(jié)草最簡單的吃法了，其中比較好吃的是香干竹節(jié)草，讓香干吸附竹節(jié)草的清香，再加上麻油和辣椒粉，那種滋味獨特，不要吃就有一種沁人心脾的感覺。
 

竹節(jié)草圖片
 

　　【竹節(jié)草的種植方法】

　　1.土壤肥沃

　　竹節(jié)草怎么養(yǎng)這一問題最重要的是土壤的選擇，單單是疏松的沙質(zhì)土壤可不夠，不需要增加土壤的肥沃度和透水透氣度。

　　最好是用腐葉土混合園土，再摻上適量的泥炭土和碧糠灰是的土壤變得又肥沃，又有透水透氣性。

　　2.經(jīng)常澆水

　　竹節(jié)草喜歡濕潤的環(huán)境，千萬不要等到土壤干了之后才澆水。竹節(jié)草需要時時刻刻的保持土壤的濕潤，這樣長出來的竹節(jié)草才會一片青翠的綠色。

　　3.光照適量

　　竹葉草的光照量不大，最好是放在散光之下或者是陰涼環(huán)境處生長。

　　過多的光照會讓竹節(jié)草的水分很快蒸發(fā)，這樣的話需要花友們總是澆水才能保持水分。所以，在光線最強(qiáng)的夏季，是一定要將其搬到屋子里面避開烈陽的。

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