肉豆蔻衣是什么？

　　肉豆蔻和肉豆蔻衣是這兩種調(diào)味品來自一種常綠喬木的果實，這種喬木原本生長在摩路加群鳥（又名香料群島）。新鮮的肉豆蔻包裹在棕色的硬殼里，硬殼外面又有一層深紅色的網(wǎng)狀皮，叫做肉豆蔻衣。肉豆蔻和肉豆蔻衣可以用于甜品的制作可燉煨香味濃郁的食品 印度尼西亞至今仍是出產(chǎn)肉豆蔻最多的國家。

　　肉豆蔻，常綠喬木，高可達20m。葉互生；橢圓狀披針形或長圓狀披針形，長5-15cm，革質(zhì)，先端尾狀，基部急尖，全緣，上面淡黃棕色，下面色較深，并有紅棕色的葉脈；葉柄長6-12mm。花雌雄異株；雄花的總狀花序長2.5-5cm；小苞片鱗片狀；花疏生，黃白色，橢圓形或壺形，長6mm，下垂；花藥9-12個，連合成圓柱狀有柄的柱。果實梨形或近于圓球形，下垂，長3.5-6cm，淡紅色或黃色，成熟后縱裂成2瓣，顯出緋紅色假種皮，種子長球形，種皮紅褐色，木質(zhì)。

　　肉豆蔻衣的圖片：

 

肉豆蔻衣

肉豆蔻衣



肉豆蔻衣



肉豆蔻衣

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