中醫(yī)藥膳山椒地牯牛炒肉片的做法及其地牯牛的功效與作用！

　　在農(nóng)村，有些地方會(huì)有“小土窩”，而地牯牛就藏在窩窩小面的土里，那山椒地牯牛炒肉片怎么制作呢?
 

　　【名稱(chēng)】

　　山椒地牯牛炒肉片

　　【食材】

　　泡地牯牛半包，五花肉一小塊。

　　生抽些許，五香粉少許。

　　【做法】

　　1、將五花肉切成肉片，用少許的生抽，少許的五香粉，抓勻并腌制15分鐘左右。

　　2、起鍋，鍋熱，倒進(jìn)少許的食用油，油大熱，倒進(jìn)腌制好的肉片，翻炒至雙面稍微變焦即可。

　　3、然后倒進(jìn)泡地牯牛，同時(shí)淋少許的生抽，翻炒均勻，那股酸香味出來(lái)，就可以關(guān)火，盛起來(lái)，開(kāi)吃。

　　【地牯牛的功效與作用】

　　中醫(yī)認(rèn)為地牯牛具有通淋，截瘧，軟堅(jiān)消癥，拔毒去腐的功效，常用于砂淋，瘧疾，瘧母，腹腔癥塊，瘰疬結(jié)核，陰疽久潰不斂。現(xiàn)代用于治療腎結(jié)石。

　　1.《生草藥性備要》："治瘰竊，初起消散，破爛拔毒埋口。"

　　2.《本草求原》："通竅利水。治淋，炒研同白糖湯下。"

　　3.《民間常用草藥匯編》："退瘡管。"

　　4.《陸川本草》："治小兒風(fēng)痰，痙攣，砂淋，敷疔瘡。"

　　5.《四川中藥志》："治瘴塊，瘧母，大便閉結(jié)不通，退竹木刺及鐵沙入肉。"

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