廣東人，喜歡一些有美好寓意的菜，以表示對未來的期待。

　　板栗粥，不但能健腎補(bǔ)腰，還有著“豐衣足食”美好寓意，送給所有可愛的親們。

　　食材小知識：

　　板栗，又名栗子，素有“千果之王”的美譽(yù)，與桃、杏、李、棗并稱“五果”，國外稱之為“健康食品”，屬于健脾補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，板栗性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫等功效。

　　它含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機(jī)鹽。對高血壓、冠心病，動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

　　材料：

　　板栗 100克

　　大米 250克

　　瘦肉 100克

　　調(diào)料：

　　醬油 小許

　　食用油 小許

　　砂糖 小許

　　鹽 小許

　　做法：

　　1、把所有材料準(zhǔn)備好。

　　2、板栗剝?nèi)ネ鈿ず椭虚g的皮屑及雜質(zhì)。

　　3、切成小塊。

　　4、瘦肉洗干凈，剁成肉茸。

　　5、加入所有醬油、砂糖、鹽和食用油攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　6、大米洗干凈，加入適量清水。

　　7、加入切碎后的板栗塊，攪拌一下，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘。

　　8、瘦肉茸加入小許清水，把肉茸調(diào)稀。

　　9、倒入板栗粥中，轉(zhuǎn)大火煮到沸騰即可。

　　腌制瘦肉茸的時候已加入小許鹽，基本已經(jīng)夠味，口味重的親要試過再按自己口味調(diào)入適量鹽。

　　非常營養(yǎng)的一款粥，尤其適合現(xiàn)在冰冰的春天。煮了30分鐘的板栗已經(jīng)軟軟的粉粉的，再加上剁成茸的瘦肉，就算消化吸收不是很的老人小孩都可以輕松吸收。

　　美味小貼士：

　　1、調(diào)料中材料的份量可按個人口味增減，但建議砂糖真的是小許就好，別太多，因為板栗已經(jīng)很香甜了。

　　2、大火煮開后，要用勺子攪拌一下，以防粘底。

　　3、煮粥的水比例大概是1：11左右，要一次性加足，盡量不在中途加水。