枸杞山藥粥

 

　　

　　枸杞山藥粥是以雞肉山藥為主要食材的家常粥，配以枸杞一起熬制，口味清淡，營養(yǎng)價值豐富。

　　

　　菜品做法

　　




 

　　做法一

　　

　　制作食材

　　

　　雞胸肉 30g山藥 20g 米 1/4杯 蔥花 少許枸杞 10g 鹽 適量

　　

　　制作流程

　　

　　1.雞胸肉切丁，用沸水川燙。

　　

　　2.山藥削皮切塊，米洗凈。

　　

　　3.鍋中加入適量的水，放入米、雞胸肉、山藥和枸杞，先以大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮成粥。

　　

　　4.最后撒些蔥花，加點鹽即完成。






 

　　

　　做法二

　　

　　制作食材

　　

　　枸杞10克，鮮山藥100克，粳米50克。

　　

　　制作流程

　　

　　三者加水，燉煮，待到粳米爛了，即可食用。





 

　　

　　 營養(yǎng)價值

　　

　　粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

　　

　　小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

　　

　　山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

　　

　　枸杞：有滋補肝腎，明目，益面色，長肌肉，堅筋骨之功效。久服有延年益壽，延緩衰老之效果。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。

　　

　　營養(yǎng)成分

　　

　　熱量：600.5大卡

　　

　　鉀：767.75毫克

　　

　　磷：239.5毫克

　　

　　碳水化合物：134.58克

　　

　　鎂：102.5毫克

　　

　　鈣：64.25毫克

　　

　　鈉：60.55毫克

　　

　　胡蘿卜素：60微克

　　

　　維生素C：15毫克

　　

　　蛋白質(zhì)：14.95克

　　

　　維生素A：9微克

　　

　　硒：4.44微克

　　

　　鐵：3.78毫克

　　

　　煙酸：3.28毫克

　　

　　膳食纖維：3.28克

　　

　　鋅：2.94毫克

　　

　　錳：1.97毫克

　　

　　脂肪：1.6克

　　

　　維生素E：1.3毫克

　　

　　銅：1.1毫克

　　

　　維生素B1：0.29毫克

　　

　　維生素B2：0.12毫克

　　

　　營養(yǎng)功效

　　

　　枸杞可以補肝、腎，同時還有明目的效果；山藥有固腎、補氣的作用；粳米則可以補益脾胃。枸杞山藥粥具有調(diào)和脾胃、補肝腎的療效。

　　

　　健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽

　　

　　補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物 嬰兒輔助飲食

　　

　　明目 提高機體免疫力 保護肝臟 降三高

　　

　　適宜人群

　　

　　痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)忌食

　　

　　糖尿病人少食

　　

　　脾虛者忌食

　　

　　食用禁忌

　　

　　1.不適宜外感實熱、脾虛泄瀉者服用

　　

　　2.宜上火人群忌食