如何才能選到好茶葉？教你選購(gòu)茶葉的4個(gè)小妙招！

　　我們都知道經(jīng)常喝茶對(duì)人的身體是很有好處的，但是茶葉的選購(gòu)不是易事，要想得到好茶葉，除了要滿(mǎn)足個(gè)人偏好的口味以外， 還需要掌握大量的知識(shí)，對(duì)于很多茶葉專(zhuān)家來(lái)說(shuō)，選購(gòu)茶葉一般從色、香、味、形四個(gè)方面入手。
 

　　一、觀察茶干外形

　　1.檢驗(yàn)茶干干燥程度

　　檢查茶干的第一要素即為干燥程度，品質(zhì)優(yōu)良的茶葉含水量一定要低于5%，即拇指與食指輕捏即碎，或?qū)⑸僭S茶干置于掌心輕握，略感刺手的茶葉干燥度良 好;相反，若對(duì)茶干施以重壓也不 易碎裂者，則表示已受潮回軟，品 質(zhì)較差。

　　2.觀察茶干形狀

　　茶干的條索與葉片形狀應(yīng)完整，大小整齊，茶角、 茶梗、黃片以及其他雜質(zhì)含且不能 過(guò)多。一般來(lái)說(shuō)，條索緊、身骨 重、團(tuán)(扁形茶除外)而挺直，說(shuō)明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu);如果 外形松、扁(扁形茶除外)、碎 并有煙、焦味，說(shuō)明原料老，做工 差，品質(zhì)劣。

　　條索類(lèi)茶有一定外形規(guī)格，如 炒青條形、珠茶日形、龍井扁形、 紅碎茶顆粒形等。一般長(zhǎng)條形茶， 看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕 重;曰形茶看顆粒的松緊、勻整、 輕重、空實(shí);扁形茶看平整光滑程 度和是否符合規(guī)格。
 

　　3.把握茶干色澤

　　帶有油光、顏 色鮮艷者為新茶，說(shuō)明擺放時(shí)間較 短，香氣、滋味較佳;色澤一致， 光澤明亮，油潤(rùn)鮮活則表明是好 茶;如果色澤不一，深淺不同，暗 而無(wú)光，說(shuō)明原料老嫩不一，做工 差，品質(zhì)劣。不同茶類(lèi)的色澤有不同的要 求:紅茶烏黑油潤(rùn)，綠茶翠綠，烏 龍茶青揭色.黑茶黑油色等。

　　二、聞茶干的香味

　　茶葉尚未沖泡前可用賞茶器 盛裝些許茶干，聞一聞茶香。要特 別注意茶干是否帶有油臭味、焦火 味、青臭味或其他異味。

　　三、嘗茶湯的滋味

　　1.觀湯色

　　茶湯顏色會(huì)隨發(fā)酵程度 及焙火輕重而有不同，但不論蜜綠 或橙紅，茶湯顏色必須清澈鮮亮， 若茶湯混濁不清或呈灰暗色則說(shuō)明 茶葉的品質(zhì)較差。
 

　　2.品湯味

　　茶湯滋味以醇和為佳， 各種茶葉均以少苦澀、味甘醇者為 佳，喝完后口中茶香十足、持久，而 且喉頭有甘潤(rùn)的感覺(jué)者就是好茶。

　　四、看茶葉的葉底

　　沖泡過(guò)的茶葉稱(chēng)為葉底。 品嘗茶湯后，觀察茶壺中的 葉底，若茶葉沖泡后很快展開(kāi)，則制茶的茶胃多為粗老枝干，茶干條索不結(jié) 實(shí)，茶湯味道平淡且不耐沖泡。反之，沖泡后慢慢展開(kāi)的葉底，顯示茶青為 嫩葉，制造技術(shù)良好，茶湯濃郁耐泡。 葉底展開(kāi)后，以葉形完整者為佳，碎葉多的為次級(jí)品。

　　茶葉的種類(lèi)繁多，但無(wú)論選購(gòu)什么種類(lèi)的茶葉，有陳霉味的茶葉千萬(wàn)不要飲用，因?yàn)檫@樣的茶葉常寄生了許多有害真菌，并分泌出不少有損健康的毒素。喝 了這樣的茶水，易發(fā)生腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)影響臟器發(fā)生疾病。

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