皮蛋瘦肉粥的這種做法你了解嗎

　　自打有文字記載以來(lái)，粥的身影始終出現(xiàn)在各式各樣的文獻(xiàn)記載中，伴隨著時(shí)間的流趟，慢慢的走過(guò)歷史的長(zhǎng)河。關(guān)于粥的文字，最早見(jiàn)于周書(shū)：黃帝始烹谷為粥。　進(jìn)入中古時(shí)期，粥的功能更是將“食用”、“藥用”高度融合，進(jìn)入了帶有人文色彩的“養(yǎng)生”層次。由此可見(jiàn)，粥與中國(guó)人的關(guān)系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫;粥作為一種傳統(tǒng)食品，在中國(guó)人心中的地位更是超過(guò)了世界上任何一個(gè)民族。至今粥的種類(lèi)也隨之越來(lái)越多在早餐中更是不可或缺的，下面我們一起來(lái)了解一下皮蛋瘦肉粥的制作方法吧!
 

　　【所需食材】

　　米100、克皮蛋2個(gè)、瘦肉100克水、花生油適量、鹽適量、醬油適量、姜絲適量、蔥花適量
 

　　【制作方法】

　　1、準(zhǔn)備100克米洗干凈。

　　2、豬肉切小粒加適量的花生油、鹽、醬油調(diào)好味道。

　　3、將漂亮的松花皮蛋切塊

　　4、所有的配料準(zhǔn)備好。

　　5、用瓦煲放適量的水把米煮熟，把瘦肉放進(jìn)去煮出味道。

　　6、把皮蛋放進(jìn)去煮一會(huì)。

　　7、粥煮好后放鹽、醬油調(diào)味，然后把蔥花倒進(jìn)去。

　　8、美味的皮蛋瘦肉粥就煮好了。

　　9、裝盤(pán)吃早餐了!
 

　　這樣煮出來(lái)的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點(diǎn)粘底，請(qǐng)千萬(wàn)不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會(huì)有糊味，小編通常會(huì)放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過(guò)程中，小調(diào)羹也被帶動(dòng)，可以防止粥煮粘底。

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