冬季養(yǎng)生多喝6款滋補湯，喝出好氣色！

　　俗話說：冬令進補，春天打虎。一月已到，新的一年開始了，這時更要注重養(yǎng)生保健，我們都知道食療以喝湯最佳，尤其是在寒冷的冬季，能喝一口熱湯就是一種享受。下面為你推薦幾款冬季滋補養(yǎng)生湯。
 

　　1.骨頭湯

　　原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水，姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。

　　制法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時間為40-60分鐘。骨頭湯做好后，盛入小盆內(nèi)，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。

　　作用：骨頭湯能起到抗衰老的作用，同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長，對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化。
 

　　2.羊肉湯

　　原料：羊肉、羊骨架、羊雜、蔥花、香菜，蒜黃。

　　制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

　　把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。

　　把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

　　作用：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。但喝多了容易上火。
 

　　3.黃芪烏雞湯

　　原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克

　　制法：將烏骨雞清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

　　作用：黃芪烏雞湯在民間是一道常用的滋補湯食，具有補中、益氣、補血的功效。
 

　　4.枸杞鵪鶉湯

　　原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。

　　制作：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。

　　作用：冬天喝滋補又暖身，阻止動脈硬化。鵪鶉中含有卵磷，能抑制血小板凝聚呢，這樣就可以保護血管壁以及防止動脈硬化了哦，老爺爺、老奶奶平時喝點對身體有好處呢。
 

　　5.鯽魚湯

　　原料：冬筍100克，鯽魚1條(250克)，黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。

　　制法：先將冬筍剝完后切成長絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內(nèi)臟洗耳恭聽凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開后，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。

　　作用：鯽魚湯利水下乳，健脾益氣，其中含有全面而優(yōu)質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用。
 

　　6.牛肉湯

　　用料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1條。

　　制作：胡椒、大茴香洗凈;大蒜洗凈切節(jié);牛肉挑去筋膜，洗凈，切成大塊。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。

　　作用：牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術后,病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補益佳品。

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