海參——男人腎虛補益的佳品！

　　腎虛是個經(jīng)常困擾男人的問題。腎虛可分為腎陽虛和腎陰虛兩種。腎陰慮的 典型癥狀是潮熱、盜汗、口燥咽干、遺精，夢遺、早泄等。腎陽虛的癥狀是腰膝酸 軟、易疲勞、四肢發(fā)涼、喜熱怕冷等。但陰虛、陽虛只有腎慮發(fā)展到一定程度之后 才有，大多數(shù)人僅處卜腎氣輕微不足的狀態(tài).遠(yuǎn)未到腎陰虛或腎陽吐的程度。腎虛的男性可通過飲食來調(diào)理，而海參便是不錯的補腎佳品。下面介紹兩種常見的食療方法，海參粥和海參羊肉湯：
 

　　食療方一：海參粥

　　將水發(fā)海參50克切碎，再加入粳米100克同煮粥，熟后加蔥姜食鹽調(diào) 味即可。有補腎益精.滋陰補血的作用.適用于腎虛陰虧所致的體質(zhì)恨弱、腮膝酸 軟，失眠盜汗等。

　　食療方二：羊肉海參湯

　　將水發(fā)海參20克、羊肉100克切成薄片。水燒開后加入蔥.姜煮片 刻，再放入海參、羊肉，熟后調(diào)味即可食用。羊肉木身就有一定的補腎效果.和海 參搭配食用，不僅效果加倍，還不會上火。

　　海參選材

　　海參主要分刺參和光參兩大類。一般來講干品形體飽滿、質(zhì)重、色澤光亮、 皮薄肉厚.水發(fā)后肉質(zhì)糯而爽滑、富有彈性、沒有異味和沙拉的海參屬于高品質(zhì)海 參。刺參、梅花參等就是品質(zhì)較好的海參。而質(zhì)且差的海參表皮發(fā)暗、帶有異味， 摸上去手發(fā)赫.有灰。在購買時需仔細(xì)辨別。

　　海參處理

　　食用海參時用開水浸泡24小時至軟，剪升肚皮.去內(nèi)臟.洗凈.即可烹調(diào)。注 竟不要將筋扔掉.其營養(yǎng)價值極高可煲湯用.發(fā)參的水質(zhì)一定要千冷.盈好用純凈 水.發(fā)出來的參不但個大而且更易為人體吸收。發(fā)制海參容器要干凈.不可沾油、 堿、礬、鹽等。油、堿、礬容易使海參腐爛溶化.鹽則使海參不易發(fā)透。水容量以 漫過海參最好。發(fā)好后的海參可冷藏保存。
 

　　海參功效

　　中醫(yī)認(rèn)為，海參性味甘、咸、溫。有補腎益精、養(yǎng)血潤煤之功。海參“其性 溫補.足敵人參.故日海參.。歷代醫(yī)家均將其列為補腎壯陽食療佳品.經(jīng)常食 用.對男子腎虛引起的消瘦、夢遺、陽痿.腰膝酸軟、性功能減退等癥有良效。

　　海參的滋補效果雖好，但也要長吃才有效.如果只吃一兩頓不可能有立竿見影 的奇效。但海參也并非人人皆宜。

　　適宜人群

　　海參性滑膩，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用.感!及腹瀉病人. 以及年齡太小的兒童都不宜吃海參。海參蛋白質(zhì)豐富，每次食用不宜過多，以免不 易消化。也不適于與中藥甘草一起食用。

　　注意事項

　　吃海參關(guān)健在于除腥和火候的掌握。海參除腥后才能突出其鮮味。火候 要適當(dāng)，過大過小都會影響口感。處理海參時.可將整只活海參放入燒開的 淘米水中焯一下.撈出沖凈后去掉內(nèi)臟。將海參放入第二次淘米水中燒開，小 火蒸約四五分鐘.撈出瀝干水即可直接烹例菜品。

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