老年人的飲食禁忌有哪些？黨參黃芪土雞湯的做法

　　黨參是常用的補(bǔ)氣中藥，常常和黃芪一起使用以增強(qiáng)補(bǔ)氣效果。老年人常喝黨參黃芪土雞湯，能補(bǔ)氣固表利水、養(yǎng)血生肌托毒。那老年人的飲食禁忌有哪些?
 

　　【名稱】

　　黨參黃芪土雞湯

　　【材料】

　　土雞、姜片、黨參、枸杞子、黃芪

　　【做法】

　　1.土雞處理干凈后切塊，放入鍋中加點(diǎn)姜片焯水，變色后撈出用水沖洗干凈。

　　2.買回新鮮的黨參洗凈，把綽過(guò)水的雞塊、黨參、黃芪放入電燉鍋中。

　　3.加入適量的清水，燉1個(gè)半小時(shí)。

　　4.等水煮開(kāi)加點(diǎn)料酒，繼續(xù)燉煮，剩下5分鐘時(shí)放入枸杞子，放點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

　　【老年人的飲食禁忌】

　　1、宜素少葷

　　醫(yī)學(xué)研究證明,許多老年病與嗜食葷膩有關(guān)。老年人一般好靜少動(dòng),熱能消耗較少,過(guò)多攝取葷食或經(jīng)常飲食過(guò)量,既加重胃腸負(fù)擔(dān),又易肥胖,導(dǎo)致誘發(fā)多種疾病。因此,老年人的食譜應(yīng)以素為主。

　　2、宜鮮忌陳

　　新鮮食品營(yíng)養(yǎng)豐富,易于消化吸收。老年人的食物以隨購(gòu)隨食為好。尤其是夏季,以免腸胃受累,引起某些疾病。

　　3、宜少忌多

　　老年人食物應(yīng)依據(jù)少而精、少吃多餐的原則。把胃填得太滿,是老年人飲食生活中之大忌,長(zhǎng)些以往,不利健康。

　　4、宜淡忌咸

　　過(guò)咸、過(guò)甜、過(guò)辣的口味對(duì)老年人都不適宜,患有高血壓、心腎疾病的老年人,口味更宜清淡。

　　5、宜溫忌冷

　　老年人我為虛寒之體,溫食可暖胃養(yǎng)身。平日里應(yīng)少吃冷食,更忌生食。即使在盛夏伏暑,過(guò)食冷飲也會(huì)對(duì)老年人的身體健康疾病危害。

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