早餐是每天啟動(dòng)大腦的“開關(guān)”！

　　現(xiàn)代生活中，很多人早展往往都是在睡不醒的懶覺(jué)中匆匆而過(guò)，不吃 早餐或者敷衍。每天上午，對(duì)于上班族和處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年來(lái)說(shuō)，是 腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的重要階段.非常需要大腦盡早地興奮起來(lái)，因此，每天的早餐則是啟動(dòng)大腦的“開關(guān)”。
 

　　一、吃早餐的主要原因

　　早餐是啟動(dòng)大腦的“開關(guān)”，長(zhǎng)期不吃或不科學(xué)地吃早餐對(duì)身體健康有 嚴(yán)重的危害，因?yàn)樵绮蛿z入的能量可以占到全天能量攝入的30%，經(jīng)過(guò)一 夜睡眠，身體有10多個(gè)小時(shí)都一直在消耗能量卻沒(méi)有進(jìn)食，所以人體就需 要靠含豐富碳水化合物的早餐來(lái)重新補(bǔ)充、儲(chǔ)藏能量。早餐營(yíng)養(yǎng)的攝入不 足很難在午餐或晚餐中得到補(bǔ)充，所以不吃或不好好吃早餐是引起全天能 量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z人不足的主要原因之一。

　　每天一大早，機(jī)體中儲(chǔ)備的萄萄糖經(jīng)過(guò)一夜的酣睡已消耗殆盡，激素 分泌已進(jìn)入了低谷，大腦很難為無(wú)米之炊，記憶機(jī)能組織只好暫且進(jìn)入冰 凍狀態(tài)。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)人高潮，并給嗷嗷待哺 的腦細(xì)胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開關(guān)”，早餐就是這樣及 時(shí)地給大腦接通了活動(dòng)所需的電源。由此可見(jiàn).早餐是絕對(duì)不可敷衍和隨 意推遲的，更不能不吃早餐!長(zhǎng)期不吃早餐的惡果要遠(yuǎn)比你想象中的更可 怕。
 

　　二、早餐的選擇

　　早餐不應(yīng)吃油膩極甜的食物，避免高血脂、高膽固醇、高血壓，以免中 風(fēng)而傷有頭腦。但絕對(duì)要避免節(jié)食與完全斷食，因?yàn)轲囸I容易使身體產(chǎn)生 低血糖狀況，可能會(huì)餓死一部分的腦細(xì)胞，損害腦功能。另外建議早餐可吞 服綜合維生素以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不均衡，尤其維生素C與E,或食物如草莓、青花 菜、菠菜、甘藍(lán)菜、葡萄干、柳橙均可以起到抗氧化、抑制自由基老化的作 用。

　　三、不吃早餐的影響

　　早餐是一天中最重要的一餐.因?yàn)樗侨炷芰亢蜖I(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái) 源，對(duì)人們的健康和營(yíng)養(yǎng)狀況有著重要影晌，每天吃早餐才是健康的行為 和生活方式。“一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨”，這是大家耳熟能詳?shù)?俗語(yǔ)。但是中國(guó)目前還有很多人沒(méi)有養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣，或是不知道真正 營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐應(yīng)該怎樣吃。孩子們的早餐習(xí)慣不良甚至開始影響他們的 學(xué)習(xí)和智力發(fā)育。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒，早餐是在營(yíng)養(yǎng)供給中非常重要的環(huán)節(jié).無(wú) 論是“上班族”還是為人父母的家長(zhǎng)，給自己和孩子準(zhǔn)備一頓良好的早餐是 每天“必須”的功課。

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