白色養(yǎng)生：蓮子

　　古代醫(yī)家認(rèn)為，“蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐。”蓮子肉性平味甘，入心、脾、腎經(jīng)，具有養(yǎng)心、補(bǔ)脾、益腎等作用。蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味苦，有清熱、固精、安神、交通心腎之效。二者可分別入藥，但食療養(yǎng)生時(shí)最好一起食用，一補(bǔ)一瀉，渾然天成。

　　夏季濕熱并存，濕熱困脾，導(dǎo)致食量減少、腹脹、四肢無力等脾虛濕滯癥狀，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)形寒肢冷、大便溏瀉、浮腫等。

　　夏季與五臟之中“心”相應(yīng)。汗為心之液，如果在夏季出汗多，還覺得心慌、氣短、乏力、脈搏無力，這都是心氣不足、氣陰兩虛的緣故。蓮肉具有補(bǔ)益心脾、扶正止汗的作用;蓮心又能清心養(yǎng)陰，是再好不過的搭配。帶心蓮子40克，去皮鮮山藥50克，粳米50克。將蓮子、粳米洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加水煮至稠爛。山藥切丁，放入粥中煮10分鐘，加白糖調(diào)味，即可食用。本粥具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)氣生津的功效，適用于夏季氣陰兩虛引發(fā)的心悸怔忡、多汗乏力、食少倦怠。

　　黑色養(yǎng)生：黑糖

　　黑糖，是沒有經(jīng)過高度精煉、脫色的蔗糖。中醫(yī)認(rèn)為，黑糖性溫味甘，入脾，具有補(bǔ)中益氣、健脾暖胃、化食消積功能，還有行血散寒止疼的效用。例如，婦女在坐月子期間用黑糖煮水飲用，可以活血化淤、止痛，幫助子宮收縮復(fù)原，還能促使惡露盡快排出;受寒腹痛、月經(jīng)來時(shí)易感冒者，也可用黑糖姜湯來袪寒。老年體弱，特別是大病初愈的人，吃些黑糖能起到利腸通便、緩肝明目、益氣健胃、溫補(bǔ)心肺作用。

　　除了內(nèi)服，黑糖中蘊(yùn)含著大量的營養(yǎng)物質(zhì)對肌膚有著獨(dú)到的功效，可加速表皮細(xì)胞的代謝，為細(xì)胞提供能量，補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)再生。黑糖中含獨(dú)特的天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)，可平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布，減少局部色素的異常堆積。達(dá)到淡化黑色素，美白凈化皮膚的作用。

　　赤色養(yǎng)生：紅莧菜

　　紅莧菜營養(yǎng)豐富，其鐵、鈣的含量比菠菜還高，是蔬菜中的佼佼者。更重要的是，紅莧菜中不含草酸，不需焯水，鈣、鐵也很容易被吸收。對牙齒和骨骼的生長及骨折愈合有促進(jìn)作用，還能防止肌肉痙攣。豐富的鐵和維生素K，具有促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血功能。

　　需要提醒的是，紅莧菜畢竟性味偏于寒涼，平素脾胃虛寒、易腹瀉的人不宜多食，而且最好是搭配溫?zé)岬拇笏饣蛘呱黄鹗秤谩６覔?jù)古人記載，紅莧菜忌與甲魚、龜肉同食。