紅豆鯽魚湯既滋補又可消腫，是孕媽的首選食譜！

　　初為人母的喜悅還沒消退，有些孕期的準媽媽都會出現(xiàn)水腫現(xiàn)象，出來通過休息來緩解水腫，還可以通過飲食調(diào)理。紅豆鯽魚湯是一款美味的消腫食譜，紅豆和鯽魚碰撞在一起，煮出的湯，既好喝又滋補!
 

　　【名稱】

　　紅豆鯽魚湯

　　【原料】

　　紅豆150克、鯽魚300克、生姜一塊、料酒15克、鹽5克

　　【步驟】

　　1、紅豆沖洗干凈備加人湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘。把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘，直到紅豆酥爛。

　　2、燒熱鍋子，加入40克油和一塊姜爆香，放入鯽魚，改中火，一面煎2分鐘，同時輕輕晃動鍋子，這樣魚皮不會粘連到鍋子上。鯽魚翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鐘。這樣處理過的鯽魚，煲湯沒有腥味，而且湯汁的味道會更鮮美。

　　3、把煎好后的鯽魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸騰后，加入1小勺黃灑。

　　4、轉(zhuǎn)文火煲15分鐘，最后加入鹽調(diào)味就可以了。

　　【小貼士】

　　1、挑選鮮魚的可以掀開鰓蓋看看魚鰓：新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色。
 

　　2、抽掉白筋的時候，可以先在魚腮下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴前劃一刀，白筋會暴露出來，抽掉白筋即可，可以用刀縱向在魚被片一刀，深度到魚的脊椎骨。

　　【營養(yǎng)價值】

　　紅豆鯽魚湯的最主要兩大食材就是紅豆和鯽魚了，是一道中國傳統(tǒng)的藥膳。是用一整條魚加上紅豆、桑白皮、陳皮和老姜一起煮，最后加入鹽調(diào)味即可。調(diào)料將魚腥味去掉而滲入了紅豆的香甜，使魚肉保持原汁原味的又食之鮮美無比。

　　紅豆有益氣補血的功效，魚肉高蛋白、低脂肪，可以利水消腫，降低膽固醇，適合肥胖者和高血脂的人食用。二者放在一起煮可以益氣補血，健胃消食，利水消腫，清熱解毒，女性多吃是不錯的。

　　鯽魚湯對孕婦的好處也非常多，有催乳、下乳的作用，對母體身體恢復(fù)也有很好的補益作用，鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。

　　尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。鯽魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

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