糖尿病患者應(yīng)收藏的12大飲食原則

　　人口老齡化不可避免的出現(xiàn)，使老年糖尿病也相應(yīng)增多， 防治老年糖尿病現(xiàn)已成為人們關(guān)注的一大問題。世界衛(wèi)生組 織已經(jīng)把搪尿病宣傳教育置于非常重要的位置，將每年的11 月14日定為“世界糖尿病日”。
 

　　隨著對糖尿病基礎(chǔ)和臨床研究的深人，專家們對糖尿病 人飲食療法提出了下而一些原則:

　　一、合理控制總熱量

　　搪尿病患者的熱能供給以能維持理想體重為宜，對超重 和肥胖的人應(yīng)給予低熱能飲食，而對消瘦患者則提高全日 飲食的總熱能，使體重逐步趨于正常。總之，要根據(jù)具體情 況而定。

　　二、碳水化合物不宜限制過嚴(yán)

　　碳水化合物應(yīng)占總熱能的55%-60%.適當(dāng)提高碳水化合 物在總熱能中所占的比例，可以提高機(jī)體對胰島素的敏感性。 對于老年人來說，每日主食一般不要超過300克。

　　三、限制脂肪的攝入量

　　糖尿病患者脂質(zhì)代謝紊亂，嚴(yán)重者將產(chǎn)生高膽固醇血癥 和高脂蛋白血癥。動脈硬化和心腦血管疾病為糖尿病主要合 并癥，若食物中脂肪過多，便不利于糖尿病患者控制病情。 所以，糖尿病患者的脂肪攝入不應(yīng)超過總熱能的30%。

　　四、適量多吃些蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)在總熱能中應(yīng)占15%-20%。一般來說，來源于動 物性食物的蛋自質(zhì)，含人體必需氨基酸多.在人體內(nèi)吸收利 用率高。此外，大豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價(jià)值也較高， 應(yīng)鼓勵(lì)糖尿病患者經(jīng)常吃些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及豆制品。但是如果 合并糖尿病腎病時(shí)，要限制蛋白質(zhì)的攝人量，一般可按 (0.6-0.8)克每公斤體重供給。

　　五、適當(dāng)控制主食量

　　要注意嚴(yán)格控制主食量，如食用含碳水化合物高的食物， 就應(yīng)相應(yīng)減少主食量，待血糖下降和尿糖減少后，也可適當(dāng) 增加主食25-SO克。主食要輪換食用或混合食用。以提高營 養(yǎng)價(jià)值。此外，要勤于總結(jié)進(jìn)餐與血糖、尿糖之間的變化規(guī) 律，盡量做到病情穩(wěn)定、主食固定、病悄波動、及時(shí)調(diào)整。

　　六、多吃膳食纖維含豐富的食物

　　膳食纖維特別是可溶性腆食纖維可使胃排空速度減慢， 并可在腸道內(nèi)吸收水分形成凝膠，延緩各種營養(yǎng)素的吸收速 度，因此可降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，糖尿病患者應(yīng) 多食富含膳食纖維的天然食物。
 

　　七、供給豐富的維生素和礦物質(zhì)

　　維生素B族作為皿要的輔酶參與人體內(nèi)的掂代謝，可以 改善糖尿病的神經(jīng)癥狀。維生素C是一種抗氧化劑，有助于 防治糖尿病患者的微血管病變。鉻是“葡萄糖耐星因子”的 組成成分，可加強(qiáng)胰島素的作用。鋅與胰島素的活性有關(guān)。

　　八、限制納鹽的攝入量

　　糖尿病人和其他病人均要避免進(jìn)鹽過多，鈉鹽攝人過多 會使患者血容敏增加，容易引起高血壓，因此建議老年人每 日鈉鹽的攝人不超過5克。如有高血壓，鈉鹽應(yīng)每日少于3 克。

　　九、忌食使血糖容易升高的食品

　　蔗搪、蜜餞、各種糖果、甜點(diǎn)心、餅干、冰淇淋、巧克 力、水果罐頭、各種含糖飲料等，因?yàn)槲湛欤瑯O易造成血 水平迅速上升。直接影響糖尿病病情發(fā)展，干擾糖尿病的 有效治療，所以應(yīng)絕對忌食上述食品。

　　十、食物宜粗不宜精

　　在主食定量范圍內(nèi)盡可能多吃些粗雜糧及豆類、蔬菜等， 這些食物中既含有豐富的維生素和無機(jī)鹽，又含有較多的粗 纖維，能有效地防止血糖吸收過快，并有降低膽固醇、預(yù)防 動脈硬化及防治便秘的作用。

　　十一、少食多餐，增加餐次

　　通過少食多餐，增加餐次的方法，可降低飯后的血糖高 峰值，對高血糖控制極為有利。有時(shí)用單純藥物調(diào)理效果不 佳者，則可通過這種方法控制病情。

　　十二、宜慎吃水果

　　這個(gè)問題不宜一概而論，要根據(jù)患者其體情況決定。一 般在血糖控制好的情況下可以吃些含糖量不太高的水果。當(dāng) 治療效果不滿意血糖控制不好時(shí)不要吃水果，因?yàn)檫@時(shí)胰島 功能較差，分泌的胰島素較少，吃水果會引起血糖升高，加 重病情。此外在吃水果時(shí)還需計(jì)算熱能，并掌握好進(jìn)食時(shí)機(jī)。

　　常用的降血糖藥食有黃芪、山藥、葛根、黃精、玉竹、 麥冬、天花粉、生地、黃鱗、苦瓜、南瓜、黃瓜、蕎 麥、抽子等。

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