食用柚子有止咳潤肺的功效，但關(guān)鍵是你真的會挑選好柚子嗎？

　　柚子作為秋季的時令水果可以說全身都是寶，柚子的果肉不僅鮮嫩多汁，還可以潤肺止咳，治療多種疾病，雖然柚子深受大眾的喜愛，但是如果不會正確挑選柚子那也是白搭。下面我們就來了解一下柚子的功效與作用及其挑選方法吧!
 

　　【柚子的功效】

　　1.降低血糖

　　新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖，其中含有的大量維生素C，可以降低血液中的膽固醇。

　　2.增強(qiáng)體質(zhì)

　　柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效;

　　3.健胃通便

　　具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)，可促進(jìn)傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效;

　　4.預(yù)防中風(fēng)

　　柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，從而減少血栓的形成，對腦血管疾病如腦血栓、中風(fēng)等有較好預(yù)防作用;

　　5.保護(hù)肝臟

　　柚子是含維生素C和胡蘿卜素豐富的水果，具有保護(hù)肝臟、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的功能。
 

　　【秋季柚子茶飲推薦】

　　(1)蜂蜜柚子茶

　　材料：柚子、冰糖、蜂蜜

　　做法：

　　1、用溫鹽水把柚子泡五分鐘，反復(fù)揉洗，把柚皮刮下來。

　　2、把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍，柚子果肉分離出來，可以用料理機(jī)攪碎，也可以用手?jǐn)D碎弄散。

　　3、柚皮切小細(xì)絲，越細(xì)越好。把柚子肉和柚子皮細(xì)絲放到無油的煮鍋里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小時左右，直到粘稠。

　　4、煮好晾涼，待溫度下降到五六十度時把蜂蜜加入拌勻，涼后裝瓶放入冰箱冷藏即可。

　　(2)雪梨銀耳柚子蜜

　　材料：銀耳半朵、雪梨兩個、紅棗6顆、枸杞15顆、柚子蜜1匙

　　做法：

　　1、用清水把銀耳泡開，將新鮮的梨切成丁。

　　2、將泡好的銀耳和其他材料一起用清水煮開后，調(diào)至小火熬到黏稠，加入適量柚子蜜即可。
 

　　【如何挑選好柚子?】

　　一“看”

　　挑選上尖下寬，黃中帶綠的柚子，這樣的柚子既有甜度，又不至于水分流失得特別多。

　　另外注意不要挑選顏色過于黃的柚子，這種柚子會過于成熟導(dǎo)致水分的流失，影響口感。

　　二“掂”

　　兩個柚子個頭大小差不多的話，就掂掂看哪個分量重，重的水分足。

　　三“按”

　　要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，說明囊內(nèi)緊實，質(zhì)量好。如果個體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

　　四“聞”

　　新鮮好吃的柚子，會有明顯的清香味。

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