營(yíng)養(yǎng)師推薦早餐的最佳選擇——牛奶燕麥粥

　　我們對(duì)早餐的要求一般都是要制作方便而且要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，牛奶燕麥粥就是絕對(duì)符合這一要求的，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，而燕麥中的膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有利于人體消化和吸收。牛奶燕麥粥怎么做最有營(yíng)養(yǎng)呢?
 

　　【名稱(chēng)】

　　牛奶燕麥粥

　　【步驟】

　　1、制作牛奶燕麥粥時(shí)還可以根據(jù)自己的需要加入不同的食材，像山藥就是制作牛奶燕麥粥的理想配料，可以提前把山藥去皮以后切成小丁，把燕麥片洗凈，放到鍋中加適量清水煮制。

　　2、煮開(kāi)以后把準(zhǔn)備好的山藥丁放到鍋中一起煮，在鍋中的粥煮到八成熟以后放入準(zhǔn)備好的牛奶調(diào)勻，再煮十分鐘左右，鍋中的牛奶燕麥山藥粥就能做好。

　　3、如果制作牛奶燕麥粥時(shí)不喜歡加入山藥，則可以在粥好以后加入適量的草莓或者香蕉等自己喜歡的水果，這樣得到的水果味牛奶燕麥粥也特別好吃，而且營(yíng)養(yǎng)更豐富，保健功效也會(huì)更加出色。

　　【原因價(jià)值分析】

　　以往營(yíng)養(yǎng)師總和我們說(shuō)，熱乎乎又黏稠的粥GI值比較高，它會(huì)讓你的血糖上升得特別快，同時(shí)餓得也快。
 

　　但燕麥片卻是其中的一朵奇葩……燕麥那種黏糊糊的口感，其實(shí)來(lái)源于其中的beta-葡聚糖這種成分，這個(gè)成分很厲害噠，它能夠有效地降低心血管疾病，有效地延緩餐后血糖上升的速度，還能改善腸道環(huán)境，預(yù)防便秘和腸癌，簡(jiǎn)而言之就是低GI高飽腹感還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，特別適合健身減肥人群。

　　更厲害的還在后面——科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，當(dāng)燕麥中的beta-葡聚糖含量越高，粘性越大，它的保健作用就越明顯。

　　也就是說(shuō)，煮的燕麥越黏稠，它溶出的beta-葡聚糖就越多，那么保健效果就越好。

　　【即食燕麥片的沖泡法】

　　由于現(xiàn)在市面上售賣(mài)很多即食燕麥片，不用進(jìn)行煮制，可以直接用牛奶沖泡燕麥?zhǔn)秤谩Ｊ紫龋瑴?zhǔn)備好溫牛奶。然后，把即食燕麥倒入，還可放入其他干果比如，杏仁、核桃等。或者一些水果塊。最后，均勻攪拌后即可盛出食用。

　　沖泡的即食燕麥相對(duì)于煮制的燕麥來(lái)講，由于存在一定的添加劑或者是其他的調(diào)味品，熱量比較高，正在減肥的朋友應(yīng)該有所注意。包括煮制的牛奶燕麥粥也要適量食用，否則也會(huì)引起人體發(fā)胖，不過(guò)由于燕麥能夠?qū)θ梭w產(chǎn)生飽腹感，從而減少對(duì)其他食物的攝入。

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