開(kāi)水燙餐具真的能殺毒嗎？我們?cè)鯓咏鉀Q吃出來(lái)的疾病

　　在外面吃飯，很多顧客會(huì)擔(dān)心店里的餐具不干凈，使用前都會(huì)用開(kāi)水燙一下，避免病從口入。有人覺(jué)得可以殺菌，這樣做真的能殺毒嗎?看看專業(yè)的養(yǎng)生專家怎么說(shuō)。
 

　　【熱水燙碗，并不能殺菌】

　　消毒是為了避免病從口入，很多傳染病是通過(guò)吃東西而傳染上的，細(xì)菌和病毒是傳染病的病源的科學(xué)知識(shí)也已經(jīng)深入人心，因此熱水消毒是為了殺死餐具上的細(xì)菌和病毒。

　　的確，如果餐具沒(méi)有充分的清洗和殺菌，或者清洗殺菌之后有二次污染，那么有可能會(huì)存在一些致病細(xì)菌。想要靠加熱來(lái)殺滅細(xì)菌，一般而言，至少需要七八十度，并保持幾分鐘。

　　通常情況下，餐廳提供的熱茶熱水也就是七八十度，倒在涼的餐具里，溫度立刻降低，通常都降到了五六十度，對(duì)于細(xì)菌，就沒(méi)有什么殺傷力了。

　　當(dāng)然，用水涮一下餐具，多少會(huì)有一些細(xì)菌跑到水中被倒掉。這跟水熱不熱沒(méi)有什么關(guān)系，就是簡(jiǎn)單的清洗。簡(jiǎn)而言之，在餐廳就餐時(shí)，用茶水或者熱水洗一下餐具，沒(méi)有什么壞處，但也不要指望能有明顯的消毒殺菌效果。

　　【餐具消毒的正確做法】

　　第一步：消毒之前要清洗干凈

　　要讓碗筷變干凈，在消毒之前，首先要清洗干凈。清洗過(guò)程很重要，而洗碗筷有3個(gè)“參與者”，都必須合理挑選。

　　1.水

　　最好用熱水，尤其遇到油污很重的碗碟，因?yàn)闊崴娜ノ勰芰?qiáng)，并且可以節(jié)省一些水。

　　2.洗潔精

　　最好選用是天然植物成分的洗潔精，泡泡少但是清潔能力強(qiáng)，而且不傷手。

　　3.洗碗布

　　可以選擇純木纖維材質(zhì)的洗碗布，吸水油性較強(qiáng)，較容易擦去餐具上的油污。不過(guò)它也需要定期消毒。或者定期更換，一般每個(gè)月更換1次。洗凈、晾干碗筷后，才能開(kāi)始消毒。
 

　　第二步：正確選擇消毒方式

　　1.煮沸

　　吃飯前，將碗筷放入沸水中煮，大概2~5分鐘。

　　不過(guò)這種方法不適用于木筷，木筷受熱會(huì)變彎曲，減短壽命。

　　2.蒸汽

　　鍋裝好水，快燒沸的時(shí)候，用支架隔著，將碗筷放在上面，利用蒸汽來(lái)消毒。

　　3.消毒柜

　　購(gòu)買一個(gè)專門的消毒柜，最好是紅外消毒柜，將洗干凈的碗筷放入其中，設(shè)置溫度為100~120度，然后消毒10~20分鐘。然后靜置幾分鐘，注意消毒完成后別燙著自己。

　　【如何辨別消毒餐具是否合格?】

　　1、看外面的塑封膜是否干凈

　　看外面的塑封膜是否干凈，如果膜上雜質(zhì)很多，則有可能是廢塑料重復(fù)使用，還要看生產(chǎn)信息(廠址、聯(lián)系電話、產(chǎn)品保質(zhì)期等)是否齊全。

　　2、是否有刺鼻氣味

　　打開(kāi)塑封后，聞聞是否有刺鼻氣味，如果是用洗衣粉等清潔液清洗的，會(huì)有較強(qiáng)的氣味殘留，如果油脂殘留也會(huì)有不良?xì)馕丁?/p>

　　3、是否有油污

　　用手摸一下餐具，如果有水、澀的情況，則可能是油污沒(méi)洗干凈。

　　然而，要吃得放心，最行之有效的方法還是自備餐具，起碼在店家不提供一次性餐具的清洗下自備筷子。之二是準(zhǔn)備酒精消毒棉紙，當(dāng)對(duì)餐具不放心時(shí)，用酒精棉紙把餐具擦一遍，以達(dá)到較滿意的消毒效果。

網(wǎng)頁(yè)圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們修改或刪除！