過年過節(jié)再也不用愁不會做菜了，最簡單的雞腿的做法大全

　　雞腿是大家都喜愛吃的食品，也是普通家庭餐桌上的經(jīng)典菜。今天小編就給大家介紹幾種最簡單易學(xué)的雞腿的做法。
 

 

　　一、可樂雞腿的做法

　　材料：雞腿16支左右、可樂中桶一桶備用、料酒、花椒、大料、蔥段、姜片、蒜。

　　做法：

　　1、將腿一一清洗干凈瀝干水分備用。清水適量至入鍋中后大火煮沸，放適量料酒、少量鹽、花椒、大料、蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段、姜去皮切片、蒜去締輕拍扁后至于鍋中沸水。煮10秒左右出香味即可放入腿至水沸，腿變色撈出瀝干水分備用。(以筷子一下能扎透肉厚處，并無血滲出為佳)

　　2、中火入油適量，油至五成熱時加入3-5片姜片帶出香味放入腿。要每一根腿均勻裹油為佳，放適量鹽、料酒、耗油、生抽翻炒均勻后加入可樂(約半桶，以沒過所有腿一半為佳)。中火燜燉15-20分鐘即可。

　　3、如果愛吃辣味的朋友可以根據(jù)自己的口味適量的加入紅椒哦。

　　二、黑椒烤雞腿的做法

　　材料：雞腿、孜然粉、椒粉、生抽、食鹽、玉米淀粉、料酒、辣椒粉、燒烤汁

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好食材;

　　2、雞腿洗凈，放入黑椒粉、生抽、食鹽、玉米淀粉、料酒、辣椒粉、燒烤汁調(diào)味;

　　3、把調(diào)味料攪拌均勻腌制4小時;

　　4、把腌制好的雞腿放在烤盤上;

　　5、烤箱預(yù)熱5分鐘，預(yù)熱好烤箱后把雞腿放入烤箱，200度烤0.5小時;

　　6、待雞腿烤至20分鐘左右取出，雞腿均勻涂上蜂蜜后再放回烤箱至烤制剩余時間;

　　7、烤好的雞腿撒上孜然粉即可。

　　三、紅燒雞腿的做法

　　材料：雞腿500g、蔥姜、鹽、醬油、料酒和水

　　做法：

　　1、雞腿洗凈用水冒一下撇去血沫;蔥切段、姜切片備用。

　　2、鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火，千萬別糊了)

　　3、等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時候把雞腿放進(jìn)去翻炒，讓每一個腿的每一面都均勻裹上糖色。

　　4、放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火蓋上鍋蓋。

　　5、雞腿很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋換大火收湯。等湯快收完的時候一定要不斷的翻炒，不要讓雞腿粘在鍋上。等湯收好后會發(fā)現(xiàn)雞腿紅亮紅亮的，顏色看著就有食欲。
 

 

　　四、咖喱雞腿的做法

　　材料：雞腿8個、青檸檬1個、鹽1小勺、料酒1小勺、咖喱粉4小勺、牛肉粉1小勺、玉米油2小勺

　　做法：

　　1、雞腿洗凈后拭干水分，在表面劃2-3刀;

　　2、調(diào)入適量鹽、料酒抓勻;

　　3、青檸檬洗凈，往雞腿碗里擠出檸檬汁，然后切片同雞腿拌在一起腌制10分鐘;

　　4、調(diào)入適量咖喱粉、牛肉粉;

　　5、攪拌均勻覆蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制20分鐘;

　　6、取出雞腿再攪拌幾下;

　　7、將雞腿擺在不粘烤盤里，如果烤盤不防粘需墊錫紙或油紙;

　　8、烤箱啟動預(yù)熱程序：將上下火的火力調(diào)至200度;

　　9、在雞腿表面刷一層玉米油;

　　10、烤箱預(yù)熱成功后將烤盤放在烤箱中層，烤制30分鐘左右中途翻一次面;

　　11、30分鐘后香噴噴的雞腿就出爐咯。

　　五、檸香可樂雞腿的做法

　　材料：可樂1碗、檸檬1個、姜、蒜、料酒、蔥、鹽、生抽、生粉、油、蜜糖適量

　　做法：

　　1、雞腿洗干凈撈起晾干水備用，檸檬刨皮(最外面的皮)切絲，蔥、姜、蒜切碎檸檬切2-3片備用。

　　2、用干凈的碗把雞腿放入內(nèi)倒入雞根，放檸皮絲、姜、蒜、1茶匙料酒、少許生抽、適量的鹽、生粉檸檬片擠汁、少許蜜糖、混合攪拌均勻放入冰箱冷藏過夜。

　　3、烤箱180度預(yù)熱10分鐘錫紙鋪在托盤上，雞腿放在烤架上，烤箱中層烤30-35分鐘途中翻面刷汁。

　　4、原盒內(nèi)汁水加熱，澆在烤好的雞腿上撒蔥花即可。

　　六、蜜汁烤雞腿的做法

　　材料：雞腿一對、生姜末、糖、生抽、老抽、蒜泥、蜂蜜、黑胡椒粉適量

　　做法：

　　1、雞腿洗凈用鹽腌大概1小時;

　　2、略用水沖一下，然后倒入蜜汁中繼續(xù)腌制;

　　3、時間自己掌握(腌1個半小時左右即可)，要是過夜更加入味;

　　4、烤盤內(nèi)放錫箔紙，然后下面墊上洋蔥或者土豆片、雞腿放上，上下管200度、時間選25分鐘，中途開關(guān)烤箱數(shù)次刷蜜汁并給雞腿翻個面，保證正反兩面都刷上蜜汁。

　　七、杭椒煎雞腿的做法

　　材料：杭椒、雞腿、鹽、生抽適量、生粉、糖、果酒適量

　　做法：

　　1、杭椒洗凈切兩段;

　　2、雞腿洗凈剁小塊，加鹽、生抽、生粉、糖腌制30分鐘;

　　3、杭椒瀝干水份兩面煎至微黃;

　　4、鍋里留底油，雞腿小火煎至金黃;

　　5、杭椒和雞腿混合滴少量果酒和生抽即可。

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