綠葉蔬菜的這6大功效，你知道嗎？

　　為了健康，很多人情愿花高價(jià)來吃各種保健品，卻不愿吃具有保健效果的綠色葉菜。綠色葉菜的入選標(biāo)準(zhǔn)很簡單,就是葉子所占比例很大,葉色深綠甚至綠得發(fā)黑。測定表明,葉菜的顏色越深綠,其中的葉酸、維生素K、維生素B2、葉黃素、胡蘿卜素、鎂元素等營養(yǎng)素的含量就越高。
 

　　這些綠葉蔬菜為什么會(huì)有如此神奇的效果呢?下面,看看常吃綠葉蔬菜的7大好處:

　　1.保護(hù)眼睛

　　綠葉蔬菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A,對預(yù)防夜盲癥和小孩呼吸道感染有好處,核黃素能緩解眼部疲勞和預(yù)防老年性視網(wǎng)膜黃斑變性。

　　2.保護(hù)心臟

　　多攝入綠葉蔬菜有利于降低人體的炎癥反應(yīng)降低冠心病的發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。流行病學(xué)研究證明,多吃綠葉蔬菜的人心血管疾病死亡率較低,特別是缺血性的心臟病。

　　3.保護(hù)肝臟

　　綠葉蔬菜中含有較多維生素C和纖維素,能促使鉛、砷、苯等有害物質(zhì)排出體外;綠葉蔬菜中含有豐富的B族維生素,能協(xié)助修復(fù)肝功能,預(yù)防脂肪肝。
 

　　4.改善血液循環(huán)

　　綠色葉菜中富含硝酸鹽,而硝酸鹽本身無毒,它在被人體攝入之后緩慢地轉(zhuǎn)變?yōu)橐谎趸?起到擴(kuò)展血管、改善血液循環(huán)的作用。

　　5.預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　綠葉蔬菜中鈣是構(gòu)成骨骼重要的物質(zhì),不論是兒童的生長發(fā)育,和預(yù)防骨質(zhì)疏松必不可少的,維生素K幫助鈣沉積在骨骼上。 

　　6.預(yù)防老年癡呆

　　多項(xiàng)流行病學(xué)研究證實(shí),增加蔬菜和水果的攝入量有利于預(yù)防隨著年齡增長而發(fā)生的認(rèn)知能力退化。

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