警惕！遠(yuǎn)離生活中最常見的這六種致癌物

　　我們常常聽到，癌癥有多可拍，但我們卻并不了解它，究竟什么會(huì)致癌呢呢？
 

　　黃曲霉毒素——你肯定聽說過，但其實(shí)，你并不了解它。它比砒霜還毒幾十倍，是人類已知的最強(qiáng)致癌物之一；更可怕的是，它會(huì)誘發(fā)肝癌，也許就藏在你家的冰箱、廚房。

　　一：發(fā)霉的花生

　　黃曲霉素最喜歡藏在發(fā)霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，花生也不例外，在高溫濕潤的環(huán)境下，最容易滋生這種致癌霉菌。

　　注意：如果有一顆花生霉變，整包花生都要扔掉。黃曲霉菌是以孢子形式傳播的，食物極易牽連霉變。

　　二：發(fā)苦的堅(jiān)果

　　如果吃到變苦的瓜子、杏仁等堅(jiān)果，一定要及時(shí)吐掉并且漱口。因?yàn)楣献拥葓?jiān)果的苦味，正是來自霉變過程中產(chǎn)生的黃曲霉毒素。經(jīng)常食入，會(huì)增加肝癌風(fēng)險(xiǎn)。

　　建議： 吃到霉變的、發(fā)苦的堅(jiān)果，千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。

　　三：泡了好幾天的木耳

　　曾有這樣的新聞：浙江瑞安的一名消費(fèi)者，因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，導(dǎo)致多臟器功能衰竭，生命垂危。

　　醫(yī)生給出的就診結(jié)果：這是微生物毒素造成的后續(xù)嚴(yán)重后果。木耳在泡發(fā)中，會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素、青霉毒素等。

　　建議：木耳吃多少泡多少，不要浸泡好幾天。
 

　　四：沒洗干凈的筷子

　　筷子本身并不會(huì)長黃曲霉菌，但平時(shí)用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物時(shí)，筷子里易藏淀粉。時(shí)間長了導(dǎo)致霉變，而產(chǎn)生黃曲霉毒素。裸筷子、漆筷子，極易開裂藏食物殘?jiān)a(chǎn)生黃曲霉毒素。

　　建議：

　　1、最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會(huì)有食物殘?jiān)?/p>

　　2、平時(shí)洗筷子的時(shí)候，要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘?jiān)员闳菀浊逑吹簟?/p>

　　五：發(fā)霉的玉米

　　黃曲霉毒素，藏在發(fā)霉的食物里，尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆類等食物。淀粉在高溫和潮濕的環(huán)境下，會(huì)滋生導(dǎo)致肝癌的黃曲霉毒素。

　　建議：

　　1、每次少買點(diǎn)，不要“存”，以免霉變。

　　2、如果您發(fā)現(xiàn)有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。

　　3、家里有食物殘?jiān)倪呥吔墙牵惨逑锤蓛簟?/p>

　　六：小作坊自榨油

　　一般小作坊的壓榨機(jī)，或家用榨油機(jī)工藝簡單，沒有除去有害物質(zhì)工藝，不能對(duì)原材料進(jìn)行精煉，所以對(duì)去殼的外表、正常內(nèi)部已出現(xiàn)黃曲霉毒素的花生，是挑不出來的。原料發(fā)霉，榨的油中還可能帶入黃曲霉毒素。

　　建議：去大超市購買知名品牌。

　　所以，健康的生活習(xí)慣是防癌的第一步，安全的飲食也是必不可少的。

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