阿膠有補(bǔ)血止血、滋陰潤肺的功效。主治血虛證、出血證。紅糯米有滋補(bǔ)作用。蜂蜜是老人、兒童、貧血、體弱者的滋補(bǔ)佳品。雞蛋有養(yǎng)血息風(fēng)的功效。此蛋粥有很好的補(bǔ)血養(yǎng)血、滋陰潤肺的作用，尤適宜失血性貧血者食用。
【原料】
阿膠15克，紅糯米50克，蜂蜜30克，米酒15-20克，雞蛋1個(gè)。
【制作】
(1)將紅糯米淘洗干凈，阿膠洗凈。
(2)鍋上旺火，加清水適量，下人糯米煮粥，燒沸，下阿膠，蜂蜜和米酒攪勻，打入雞蛋，用小火煮至粥、蛋熟，即可食用。
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