關(guān)于雪蛤的藥膳食譜

　　雪蛤，學(xué)名“東北林蛙”，隸屬兩棲綱、無尾目、蛙科、蛙屬，它之所以被稱之為雪蛤是因?yàn)樗诤锌啥唛L(zhǎng)達(dá)五個(gè)月之久而得名“雪蛤”。雪蛤是一種名貴的食品、補(bǔ)品、藥品具有“滋補(bǔ)益精、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、補(bǔ)腦益智”等功效，那么關(guān)于雪蛤的藥膳食譜有哪些呢?

　　【雪蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　1.雪蛤含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素動(dòng)物多肽物質(zhì)，尤其適合作為日常滋補(bǔ)之品。

　　2.雪蛤油，又稱林蛙油，含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。
 

　　【雪蛤的功效與作用】

　　1.雪蛤性味咸平，不燥不火，具有降血脂、抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、提高機(jī)體耐力、鎮(zhèn)靜、抗焦慮、提高腦組織細(xì)胞的供氧及利用氧能力、增強(qiáng)性功能等功效。

　　2.“雪蛤補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤(rùn)肺，用于身體虛弱、病后失調(diào)、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。”

　　雪蛤是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的滋補(bǔ)食品，下面小編為大家介紹一種關(guān)于雪蛤的藥膳食譜，大家快來學(xué)習(xí)吧

　　【椰青黑豆燉雪蛤膏原料】

　　嫩椰1個(gè)黑豆20克，蓮子20克，雪蛤膏10克，紅棗3粒，姜2片，糖適量。

　　【椰青黑豆燉雪蛤膏的做法做法】

　　1.用清水浸雪蛤膏5小時(shí)，揀去雜物洗干凈。將雪蛤膏和姜片放入滾水內(nèi)煮15分鐘，然后取出洗干凈，瀝干水分，姜片除去。

　　2. 黑豆和蓮子洗干凈。

　　3. 紅棗去核洗干凈。

　　4. 把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調(diào)味。

　　5. 把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內(nèi)，加蓋，隔水以猛火燉2小時(shí)即成。

　　【雪蛤適用人群】

　　糖尿病、脾胃虛寒者不宜食用。

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