三鮮餛飩的制作方法及其制作技巧！

　　魚肉含有豐富的DHA，是寶寶大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分。再加入富含碘的紫菜，營養(yǎng)更加豐富。今天，中醫(yī)中藥網(wǎng)的小編就教大家三鮮餛飩的制作方法。
 

　　食材清單：

　　魚肉 50g 、餛飩皮 10張、青菜葉 2片、雞蛋 1個 、 紫菜 10g、香油 適量 、 植物油 。

　　制作步驟：

　　1.西雞蛋取蛋黃打散，平底鍋刷一層薄油，蛋液入鍋中攤成蛋皮，取出晾涼切絲。

　　2.將魚肉洗凈去刺，剁成泥;青菜葉洗凈切碎。

　　3.將魚泥、青菜碎混合，加入香油做餡，包入餛飩皮中。

　　4.鍋內(nèi)加水，煮沸后放入餛飩煮熟，放入蛋皮絲、紫菜略煮即可。

　　制作技巧;

　　為了使三仙餛飩餡，將蝦，豬肉，雞肉，碎姜，切碎的蔥，植物油，淡醬油，蠔油，芝麻油，白胡椒和水混合。始終朝一個方向攪拌肉餡，攪拌直到餡料融合在一起，變成粘稠狀的糊狀物。使用橡皮刮刀最好，如果沒有準備用手或者筷子也可以，將混合物在一個方向上混合并折疊約5至10分鐘，直至其變得粘稠，如糊狀。

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