中醫(yī)藥膳南瓜大麥糯米粥的制作方法及其營養(yǎng)價值！

　　大麥在巴基斯坦作為治療心血管病的食物來使用。大麥仁的營養(yǎng)很豐富，功效很多，可以潤腸、排毒等。將大麥仁與南瓜、糯米組合，煲出的粥既營養(yǎng)也保健，還很好喝。南瓜大麥糯米粥 怎么制作呢?
 

　　【名稱】

　　南瓜大麥糯米粥

　　【材料】

　　南瓜、大麥、糯米

　　【制作方法】

　　1、南瓜去皮去瓤。備好大麥、糯米。 大麥、糯米洗干凈用冷水浸泡30分鐘。

　　2、南瓜洗干凈切成滾刀塊。南瓜放入電飯煲內(nèi)膽，加適量水，內(nèi)膽放入電飯煲。

　　3、通電，調(diào)至1小時煮粥檔煲。

　　4、 開鍋后放入浸泡后的大麥、糯米，繼續(xù)煲。

　　5、煲至食材熟，斷電，燜 幾分鐘后即可盛出享用。

　　【營養(yǎng)價值】

　　大麥營養(yǎng)素分析表明，與小麥、玉米相比，大麥的碳水化合物的含量低，而蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等含量高，說明大麥對人體健康更有益。

　　大麥中的鈣、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)元素含量也比較充足，其含量高于大米和小麥粉，這些對于幼兒和青少年成長發(fā)育，促進(jìn)人體纖維蛋白溶解、血管擴(kuò)張、抑制凝血酶的生成，降低m清膽固醇具有一定療效。

　　大麥中的維生素B1是增強(qiáng)消化機(jī)能，抗神經(jīng)炎，預(yù)防腳氣病的重要成分，煙酸有降低人體血脂和膽固醇的作用，裸大麥中還含有生育三烯酚和生育酚，可以抑制膽固醇的合成。

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