蒜拌魚腥草

【原料】

鮮魚腥草300克，大蒜20克，芝麻油10毫升，醬油20毫升。

【制作】

將魚腥草去老梗、黃葉，洗凈，大蒜去皮，加鹽搗成蒜泥.將魚腥草過沸水，放入拌盆內(nèi)，待涼后放人大蒜泥、醬油、芝麻油，拌勻即可食用。



 

【功效】

清熱解毒、排膿、利尿。適用于瘡癰腫毒、小便澀痛。肺膿腫、肺炎、泌尿系感染、癤腫、無名腫毒等病癥的輔助治療。健康保健者亦可常食，增加機(jī)體抗病能力。



 

【注意事項(xiàng)】

(1)魚腥草加熱時(shí)間不宜過長，可生食。無名腫毒可用鮮魚腥草搗成泥外敷最佳。

(2)魚腥草性寒，虛寒證患者忌食用，多食易引起腹瀉。

(3)魚腥草去腥辦法，是把采來的魚腥草洗干凈，放人食鹽腌漬30分鐘，再淘1次，擠干水分，“腥味”便沒有了。魚腥草還可以用來炒肉食。

(4)大蒜不宜與雞同食，兩者藥效不合.

(5)大蒜與狗肉相克，同食助火。

(6)大蒜不宜與蜂蜜同食。

(7)服用牡丹皮應(yīng)忌蒜。

(8)大蒜有助熱傷津和刺激呼吸道的作用，肺膿腫患者應(yīng)忌食，以免加重病情。

(9)大蒜性味辛燥烈，食用后經(jīng)吸收進(jìn)人血液，可使心跳加快，加重心肌缺血缺氧，誘發(fā)心絞痛，心絞痛患者不宜食用。

(10)大蒜屬于辛辣之品，可刺激心臟，使心跳加快，提高機(jī)體代謝，增加心肌耗氧量，不利于心肌炎的治療。故心肌炎患者應(yīng)忌食。

(11)大蒜含較多的揮發(fā)性物質(zhì)，可降低血搪，多食則會抑制人的胃液分泌，生熟品都可使血紅蛋白、紅細(xì)胞減少，貧血患者忌食用。

(12)大蒜可助濕生熱，火熱之邪迫血妄行，血小板減少性紫癱病人不可食用。

(13)每日1次，可常食用。

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