多吃芹菜不僅可以降血壓，還可以減肥!

　　多吃芹菜可以降壓，因?yàn)榍鄄酥械那鄄怂赜薪祲鹤饔谩Ｆ鋵?shí)，芹菜不僅可以降血壓，還可以減肥!
 

　　【芹菜的降壓作用】

　　芹菜含有大量的維生素P，也就是蘆丁，具有輕度降壓的作用;芹菜中還含有一種叫做芹菜素的成分，這是一種黃酮類(lèi)化合物，可以舒張血管，對(duì)血壓也具有一定的調(diào)節(jié)功效。

　　每100g芹菜中還含有鉀154mg，也有助于防治高血壓。

　　【芹菜減肥】

　　芹菜富含膳食纖維，能有效促進(jìn)腸胃道蠕動(dòng)，加速排便，避免有毒有害物質(zhì)在腸道堆積，具有緩解便秘、減肥瘦身的作用，同時(shí)還能在一定程度上降低腸癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

　　【芹菜葉子可以吃嗎?】

　　因?yàn)榍鄄巳~子的口感不太好，水分不太足，纖維比較多，與其它食物炒，口感不好，也不好看。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過(guò)13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過(guò)莖的含量。中國(guó)人不太吃芹菜葉的原因，主要是它確實(shí)不太適合炒。

　　在國(guó)外，歐芹主要吃的是葉，方法是把它切碎了，加到其它菜里，進(jìn)行調(diào)味，另外可以榨成汁來(lái)和面，做餡料什么的。

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