家庭健康食療方：雪豬肉燉海帶有助恢復(fù)肝功能

　　很多人覺得人的病都是吃出來的，所以現(xiàn)代人對飲食非常講究，雪豬肉燉海帶，是一種極好的膳食，常服此膳可有利于肝功能恢復(fù)及蛋白代謝，可以放心吃哦!
 

　　【原料】

　　雪豬肉400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

　　【方法】

　　1、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊;雪豬肉洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。

　　2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入雪豬肉、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。

　　【食材解析】

　　方中海帶，味咸，性寒。軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，鎮(zhèn)咳平喘，減脂降壓。據(jù)近代藥理研究證明，海帶中的褐藻酸有補(bǔ)血、止血的功效，可預(yù)防白血病和骨痛病，并能減少某些放射性元素，如鍶在腸道內(nèi)的吸收量。海帶中的巖藻多糖，是一種極好的食物纖維素，它能促進(jìn)腸胃蠕動，調(diào)整腸道功能，防止便秘和大腸癌、直腸癌的發(fā)生。

　　雪豬肉中含有大量的鈣元素，是人體補(bǔ)充鈣的佳品;海帶中所含的碘元素十分豐富，碘是構(gòu)成人體甲狀腺素的必需物質(zhì)，是維持人體智力發(fā)育的重要元素。雪豬肉與海帶共食，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　【藥膳特點(diǎn)】

　　此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。 功效： 《本經(jīng)逢源》說，雪豬肉具有“精者補(bǔ)肝益血”的功效。 《隨息居飲食譜》說海帶有“外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔，并能治之作用”。 所以，雪豬肉配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。

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